Linnud

Kõik strutsimunade kohta: millal ja kui palju on

Pin
Send
Share
Send
Send


Munad erinevad kuju, suuruse, värvi ja muude näitajate poolest, mis sõltuvad linnuliigist, selle eluaseme tingimustest ja selle paigaldamise asukohast. Loomulikult paistab strutsi üldise taustaga silmitsi, millest põllumajandustootjad saavad mitte ainult liha ja sulgi. Hinnad jaanalinnu munad võivad "hammustada". See on tingitud asjaolust, et enamik neist saadetakse inkubaatoritele edasiseks aretamiseks. Söögitarbimiseks kasutage noorte emaste koorimata munasid.

Strutsi munad on ainult kahes värvitoonis. Tume emus on sügavroheline, peaaegu must, valge ja hall nandu on kollakas-roosa. Seega sõltub kesta värv otseselt naise värvusest.

Strutsi muna sisu on peaaegu sama, mis tavaline. Valk on läbipaistev, munakollane on oranž (värvi intensiivsus sõltub sellest, kui palju naine veetis väljas ja sai päikesevalgusest D-vitamiini).

Strutsid kiirustavad märtsist oktoobrini. Kokku annab üks naine 40–80 muna. Hooaja alguses täiendatakse sidurit igal teisel päeval. Kui see jõuab umbes kaks tosinat, võtab jaanalinn vaheaega, misjärel ta jätkab varbade teket. Aretamise ajal on enamik munadest viljastatud ja ainult 10% hooaja alguses või lõpus võib olla viljastamata.

Üldiselt on jaanalinnud terved linnud. Üks paar võib tõusta 30 aastat. Seetõttu hakkasid põllumajandustootjad neid kalliks hindama: ühekordne jäätmemehhanism ühe naise ja ühe naise kohta võib anda kasumit kümne aasta jooksul.

Ostruti muna kaal on vahemikus 500 grammi kuni 2 kilogrammi. Pealegi langeb suurem osa massist sisule, kuna kest on väga kerge, kuid vastupidav. See kvaliteet tegi oma lemmikmaterjalist graveerimiseks ja maalimiseks. Paljud kunstnikud võrdlevad isegi jaanalindude koorikuid portselaniga.

Kasulikud omadused

Strutsi munaga, mis kaalub 1,5 kg, võib olla kuni 1000 g valku ja 320 g munakollast. Ja see tähendab korralikku toitainete annust. Võrreldes meie tavaliste kodulindude munadega on jaanalind rohkem toiduvaliku ja toimib ka seleeni ja naatriumi sisalduse absoluutse meistrina. Need sisaldavad palju aminohappeid, mineraale, vitamiine ja polüküllastumata rasvhappeid. Need, kes on huvitatud sellest, kui palju munarakke jaanalindis on huvitatud, teavad, et suhe on umbes 40: 1.

Loomulikult tuleb märkida ja jaanalindude suurt suurust. Ühest sellisest "munast" saate valmistada ometi 10 inimesele. Mis muide, on juba ammu teinud Poola restoranides. Suuruselt võib see roog olla võrreldav suure pitsaga. Kui külaliste sissetungi edasi lükatakse, võib jaanalindu hoida külmkambris kuni 6 kuud (kui korpusele ei kahjusta) või lihtsalt keedetud partiides, hoides jäägid tihedalt suletud mahutis (kuni 3 päeva). Lisaks on jaanalinnu muna tugeva maitsega, sest selle lisamine küpsetamisele võib tuua teatud sorti meie tavalistele roogadele.

Puudused

Strutsi muna ei tohi olla seeditav, kui inimesel on tal sisalduvaid aineid talumatu. Lapsed on eriti altid allergilistele reaktsioonidele. Seega, kui leiad ennast või teie last nahalööve, kui seedetrakti rike on olemas, on parem see toode tagasi lükata.

Tuleb meeles pidada, et kolesterooli osakaal on jaanalindude munades suhteliselt väike, kuid see ei tähenda, et neid saaks kuritarvitada. Ülemäärane kolesterool on veresoontele kahjulik. Kogu meede on oluline.

Teiseks puuduseks on avamisraskused. Smash shell lihtsalt nagu lihtne kana ei tööta.

Teave jaanalindude tootmise kohta

Venelaste strutsi hakkasid kasvama suhteliselt hiljuti. Seetõttu on Venemaa põllumajandustootjad huvitatud nende lindudega seotud teabest.

Suurepärane järglane ilmneb lindudel, kes söövad rohu juurte ja väikeste kividega. Kiirem on eluskaalu kogum ja suurendab munatootmise taset nendes jaanalinnudesse, kellel on palju liikumist ja vaba elu. Oluline roll on ka temperatuuri indikaatoril - see peaks olema 16 - 20 kraadi.

Munade tootmise sagedust mõjutab ka stressi puudumine. Linnud ei talu liikumist ühest ruumist teise edasiseks elamiseks, mida nad tingimata vastavad munade arvu vähendamisega. Stressivastane toit sisaldab paar päeva enne ümberpaigutamist vitamiinide topeltannust.

Strutsid kiirustavad sageli, kui nende toidus on rohujahu. Eriti oluline on selle kasutamine taladel talvel. Kui räägime sellest, kui palju seda toodet vajatakse, siis on olemas arvamus, et 5 - 7% kogu sööda kogusest on piisav. Strutsi puhul on söömises lubatud 3–5% rohujahu.

Nendel lindudel on munad, mille värvus sõltub emasloomade rohelise rohelise, peaaegu musta, roosa-kollase värvusega. Koor näeb välja nagu portselan, nii et kunstnikud kasutavad seda kaunistamiseks või maalimiseks. Koor on väga raske, raske välja töötada, kuid samal ajal kerge. Kollane värvus on särav, valk on läbipaistvam ja tuhmum. Nende munade eesmärk on toota uusi jaanalinde. Inimtoiduks ei kasutata haudemunat, vaid seda, mida noor lind on lõhkunud. Üks strutsi muna võib asendada 26–42 kanamuna.

Kui munade tootmine algab

Strutsid kiirustavad, kui nad on 2-aastased. Mõnel juhul kannab emane 1,5-aastaseks saamisel mune. Selle perioodi jooksul kalduvad naised kasutama viljastamata koore. Emuse naisi peetakse 40-ndaks kuuks ja Nanda linnu puhul on see arv 2,5-aastase tähtsusega.

Mitu korda aastas toovad jaanalinnu linnud mune? See ei juhtu nii tihti: kaks korda aastas - sügisel ja talvel. Erandid on Casuari naised, kes kiirustavad augustis. Mitte kunagi ei lase need lennudeta linnud hooajast hooajani samamoodi. Seetõttu ei tohiks eeldada, et sel aastal paneb Nanda 60 muna, sest eelmise aasta veebruaris oli nii palju.

Munatootmise määra mõjutavad alati ilmastikutingimused, toit (parem, kui toitumine on alati köögiviljad), samuti elamistingimused ja muud tegurid.

Kui kaua see aega võtab

Munade munemise protsess toimub igal teisel päeval. Pärast seda toetub naine ja jõuab. Hooaja jooksul toodab terve paar lind munatooted, mille viljastamine on üle 92%. Perioodi alguses ja lõpus võib see olla viljastamata.

Kui kaua naaseb sidur? See võtab aega umbes 2 kuud. Kui linnud hakkasid veebruaris munema, siis tuleb viimane järglane oodata märtsi lõpus. Sügisel annavad strutsi linnud mune sama rütmiga, tänu millele saab omanik uusi järglasi ja värskeid tooteid.

Mun on moodustatud 2 päeva. Kui loote naistele head elutingimused ja hea toitumine, toob ta tsükli kohta 12 kuni 17 tükki. Seejärel järgneb 1-2 nädala pikkune paus. Aasta sooja perioodil on vanal naisel keskmiselt 2 kuni 4 sellist tsüklit. Teadlaste poolt nende lindude tsüklilisuse põhjus ei ole täielikult teada. Mõned allikad väidavad, et mõnikord on tsükkel pikk ja te võite oodata kuni 27 muna tootmist ja mõnikord lühikest, kui lind annab umbes 12 koopiat.

Mitu munarakku annab jaanalinnu?

Kui palju saab hooaja jooksul lammutada? Tavaliselt kannab see lind 40–80 tükki. Ostriches Nanda toodab munemist suure suurusega pesasse. Ja ühes pesas on 5-7 emast. Nad annavad 15 kuni 40 toodet tiheda koorega. Inkubatsiooniperiood on 1,5 kuud.

Strutsi annab talle 11 kuni 20 tükki. Ta teeb seda sageli - iga päev või 1 kord 3 päeva jooksul. Nende embrüote kest on 1 mm. Selle liigi lindude sidumise tulemus võib olla üks ühine sidur, mille number on 25 tükki.

Cazuara emane paneb pesasse pesa, mille põhjas on sammal ja lehed. Selles leidub tõesti 6 tükki. Normaalse inkubatsiooni tingimustes ilmnevad järglased septembris.

Suurima lennata lindu munade parameetrid on sõltuvalt liigist erinevad. Kui palju kaalub üks munatoode keskmiselt kõikidel tõugudel? Umbes 2 kg. Strutsi munakollane kaalub umbes 350 grammi, samas kui valk kaalub umbes kilogrammi. Kesta paksus on veidi üle 0,5 cm, näiteks Emu muna kaalub keskmiselt 700 grammi, üksikud isendid pingutatakse 900 grammi. Naissoost tavalise Cazuari puhul on asjakohane arv 500 grammi.

Kõigi munatoodete hulgas oli rekonstrueeritud Hiinas asetatud jaanalind. Läbimõõduga 18,67 cm oli selle kaal kuni 2,35 kg.

Erilist tähelepanu pööratakse nende eksootiliste loomade munatoodetele Poola restoranides. Seal pakutakse klientidele eksootilisi roogasid ja 8-10 inimesele valmistatakse 1 muna tassi. Kui Venemaal umbes 15 aastat tagasi peeti sellist toodet harulduseks, on see täna populaarsem kui kunagi varem.

Kui palju on selline toode Venemaal? Kui võtame andmeid Moskvas, maksab keskmine muna umbes 1500 kuni 1600 rubla. Väikestes taludes maksab see umbes 700–800 rubla. Hooaja naissoost võib anda kuni 80 tükki valitud tooteid, mis maksavad kokku 15 dollarit kilogrammi kohta. Selle eksootilise linnu liha on viimastel aastatel maksnud umbes 17 dollarit 1 kg kohta.

Kaal ja suurus

Paljud inimesed on huvitatud muna kaalust. Selle mõõtmed on muljetavaldavad ja kaal ulatub 1600-2000 grammist. Tavaline kaalunäitaja on 1500 kg. Hiinas toodi välja koopia, mille kaal on 2400 kg.

Strutsi muna suurus ulatub 15-20 cm ja see võib asendada 27 kuni 45 kanaga. Kõik sõltub kaalust ja suurusest.

Munade arv

Strutsid panevad muna iga kahe päeva tagant. See lõhe on vajalik linde taastamiseks. Kui kinnipidamistingimused on head ja toit on valitud kõige vähem, siis võib väetamine ulatuda 95% -ni. Munitsükli ajal toob emane 12-17 muna, mis järgneb 10–16 päeva. Sooja ajal võib tal olla neli sellist tsüklit.

Aasta jooksul toob naissoost 40–80 muna ja ühes pesas võib olla 5-6 naist.

Kalorite arv on 118. Valgud - 12,2 grammi, rasvad - 11,7 grammi, süsivesikud - 0,7 grammi.

Kui me räägime kolesterooli sisaldusest munakollas, siis siin on see vähem kui kalkun, kuid rohkem kui pärlkanad või part. Pöörake tähelepanu asjaolule, et munakollane sisaldab rohkem polüküllastumata happeid kui valk.

Munade kasutamine

Ostrichi muna võib kasutada toiduvalmistamiseks. Tavaline on selle toote valmistamine:

  • Omeletid seente, sinkiga.
  • Omlettirullid.
  • Salatid
  • Pizza, kus peamine element on küpsetatud muna.
  • Küpsetamine. See on lõhnav ja pikantne. Suurte portsjonite valmistamiseks võib kasutada strutsi mune.

Esimene asi, millele tähelepanu pöörata, on lihtsalt keedetud muna. Selleks, et seda pehmelt keeta, kulub 45 minutit, keedetud - 70 minutit, kotti - 35 minutit, poached - 20 minutit.

Teine roog tassi polaarsuse kohta - munapuder. Selle ettevalmistamiseks on vaja:

  • 150 grammi sinki.
  • 2 spl. lusikatäit võid.
  • Roheline sibul.
  • Teeplokk paprika.
  • Strutsi muna (1 tk).
  • Maitsele pipar ja sool.

Esmalt pesta ja tükelda sibul. Pool läheb munasegusse ja teine ​​pool hakkab omlettide kaunistamiseks. Sink tuleb lõigata kuubikuteks. Piim valatakse nõudesse, kõik teised tooted pannakse ja segu segatakse. Praegu peaks ahi soojendama 170 kraadi. Omlett tuleb valada määritud vormi ja seejärel saata ahju, kuni vedelik aurustub. Valmis roog puistatakse sibulaga.

Küpsetamisel võib jahu, küpsise või habeme valmistamiseks kasutada jaanalindu. Koori tegemiseks on vaja:

  • 2 liitrit koort.
  • 200 grammi juustu.
  • Lusikaga rohelised.
  • Chili (maa).
  • Soola
  • Strutsi muna.

Tehke muna auk ja seejärel tühjendage kogu sisu hoolikalt. Koguge see kõik homogeenseks massiks, seejärel lisage maitsetaimi, koort, vürtse ja muid tooteid. Katke küpsetusplaat fooliumiga ja asetage seejärel eelsoojendatud ahju. 20 minuti pärast eemaldage foolium ja saatke küpsetuspann küpsetamiseks uuesti.

Korpusi kasutatakse sageli lihavõttepaberite loomiseks. Ka väga ilus on muna nikerdamine.

Kokkuvõttes väärib märkimist, et jaanalind on kasulik ja vajalik toode, millel on muljetavaldav kaal ja hea maitse. Seda saab kasutada erinevatel eesmärkidel ja kõikjal näidatakse ennast parimal poolel.

Toote kirjeldus

Aafrika jaanalinnud loovad munad, mis on suured ja rasked. Muna tootmise esimesel hooajal on nende mass väike: nende kaal on vaevalt 1 kg. Vananedes suurenevad nad. Nende kaal võib olla 2,7 kg, pikkus - 22 cm, läbimõõt 13 cm, kest on tugev, 5 mm.

Värv on ainult valge või kreem. Shell emu jaanalinnu tumeroheline värv. Pikema ladustamise või inkubatsiooni ajal muutub kesta värvus lilla. Naissoost nandu munakoor on sinine. Strutsi munades ei muutu kesta varju aja jooksul. Paljudel kestadel olevad poorid moodustavad tärnimustriga.

Loodusliku munemise tootmiseks on loodud teatud tingimused. Ruumi temperatuur peaks olema vähemalt 15 C. Kiirte päevavalguse tundi hoitakse vähemalt 14 tundi, emane ehitab pesa ise. Looduses kasutasid need oksad, kuiva rohu. Kui oksad ja heina pole, siis pesa on ehitatud liivast.

Mees leiab sobiva koha, naissoost kaevab 30 cm sügavust auk, kõik linnugrippi kuuluvad naised asuvad ühes pesas. Kui lind asetas teise koha, siis rullib muna oma peaga kaevatud liivasse.

Eksperdid märgivad strutsimunade järgmisi omadusi:

  • munakollane kaal on 400 g, oranž,
  • valk kaalub üle 1 kg, värvus on selge,
  • kest kuni 900 g, t
  • 100 g toodet - 120 kcal,
  • 100 g toodet - 12,5 g valku,
  • 11,8 g rasva
  • Suur kogus omega-3 rasvhappeid,
  • väike kogus kolesterooli
  • 0,7 g süsivesikuid
  • mineraalained: kaltsium, raud, mangaan, seleen, vask, tsink,
  • grupi "B", "E", "A" vitamiinid,
  • 1 jaanalind võib asendada kuni 40 muna.

Söögitoa kategooria mune saab hoida külmkapis +8 ° C juures 2 kuud. Pikem säilivusaeg ei ole lubatud. Määrake toote halvenemine raskeks. Tavaliselt vaatavad munad valgust.

Kui avastatakse elektrikatkestusi, kõrvaldatakse need. Strutsi munakoor on liiga paks, et näha valguses esinevaid defekte. Toode ladustamisaja lõpus lihtsalt ära visatakse.

Mõnikord kasutavad nad muna säilimisaja määramiseks lihtsat meetodit. Kui see on vananenud, siis on seal mõningaid muudatusi. Need on seotud vedeliku kadumisega: niiskus aurustub aja jooksul. See vähendab õhukambri koorega. Eksperdid pakuvad kahtlase toote raputamist, et määrata selle kvaliteet.

Kui kuulete gurgeldavat heli, on toode vananenud. Õhukambri vähendamine annab oravale rohkem ruumi. See muutub vedelikuks, vedelikuks. Sellest tuleneb ebatavaline heli. Varisema toote puhul muutub nii munakollase kui ka valgu keemiline koostis.

Suur raskus on kesta avamine. On võimatu seda teha tavalise köögiga. Kui munakollase terviklikkust ei ole vaja säilitada, avatakse koor külviku abil. Tee auk. Sellest järgneb toote sisu. Seda avamismeetodit kasutatakse juhul, kui on vaja kesta salvestada. Seda saab müüa või värvida.

Teine meetod võeti tibudest, mis hakkavad kooruma ja koorest vabanema. Oma nokaga teevad nad selle ümber ümbermõõdu, nad toetuvad käppadele ja võtavad selle maha. Kodus kasutatakse tala ja vasarat. Kasutage tööriistu, et koputada ümbrist ümber, seejärel murda see kaheks osaks käega. Kollane jääb terveks, kuid kest on katki.

Strutsi munad on kasulikud. 100 g toodet sisaldab täiskasvanutele päevase valgu, rasva, vitamiinide ja mineraalainete määra. Toode on toitev, kuid võib põhjustada allergiat.

Toote kasutamine

Strutsi mune kasutatakse peamiselt toiduks. Nad on keedetud ja praetud. Neid võib lisada kondiitritoodete koore koostisosadena. Need lisatakse tainale. See võtab arvesse toote kaalu.

  • Enne muna keetmist tuleb seda pesta seebiga. Küpsetamiseks vali suur pott. Võtke külm vesi. Keetmise kestus keetmisel on 90 minutit. Hiljem kasutatakse seda salatite valmistamiseks või lihtsalt soola või kastmega. Üks muna toidab 30 inimest.
  • Omleti valmistamiseks vali kõrge servadega pann. Segu valatakse eelsoojendatud pannile. Küpsetusaeg 15 min.
  • Яичницу делают на сковороде с большим диаметром, чтобы желток и белок распределился по ней тонким слоем. Время приготовления 10-15 мин.

Для получения птенцов используют оплодотворённые яйца. На ферме создают страусиные семьи. Их держат в отдельных вольерах. В брачный период самец оплодотворяет самок птичьего семейства. Важно сразу забирать из гнезда принесённое самкой яйцо. В противном случае она его закопает в песок. Lisaks sellele võib see üle kanda, mis mõjutab negatiivselt embrüo arengut.

Inkubeerimiseks valige proovid terve koorega ilma defektideta. Neil peab olema ühtlane värv. Optimaalne kaal on 1,5 kg. Maksimaalne kaal 1,8 kg. Koores ei ole kana munade kaitsekatet. Patogeenid võivad selle kaudu hõlpsasti läbi tungida, nii et inkubaatori proove töödeldakse antiseptikuga. See takistab mikroorganismide sattumist idu. Strutsimunad pestakse jooksva sooja vee all, pühkides joodi lahusega. Hoida temperatuuril +18 ° C. Järgige 40% niiskust.

Pange materjal inkubaatorisse 45 päeva. Samal ajal tuleb jälgida teatud temperatuuritingimusi ja niiskust. Proove pööratakse 8 korda päevas. Hauditavust peetakse normaalseks, kui ilmub 100 proovist 80 tibu.

Strutsimunade kestad kasutavad käsitöölised. Sellest saab suveniire ja ilusaid toite koduseks kasutamiseks. Koor on kaunistatud maalimisega, mis on allutatud röstimisele. Väliselt on tooted sarnased portselaniga. Nad on kõrgelt hinnatud.

Strutsi linnumunad on väärtuslik toit. Need on kallid. Enne ostmist peate määrama nende värskuse. Toote ostmisel saate toita kogu peret ja saada boonusmaterjalina käsitöö ja suveniiride kujul koorena.

Pin
Send
Share
Send
Send

zoo-club-org