Kalad ja muud veeolendid

Meriforell: omadused, omadused ja toiduvalmistamine

Läänemerel elab Lääne-Euroopas, Murmanski rannikust kuni Vahemereni. Seda leidub ka Balkani poolsaarel, Alžeerias, Marokos, Väike-Aasias. Venemaal on see Kola poolsaarel, Kaspia, Valge, Läänemere, Asovi ja Musta mere valgalal. Aga Kaug-Ida jõgedes ei ole see.

Meriforell eelistab ojaid ja lamedaid jõgesid, kus on liivane või kivine muld, kus voolab hapnikku sisaldav puhas ja külm vesi.

Kala kirjeldus

Nagu me ütlesime, kuulub ookeaniforell lõhe perekonda. Tema keha pikkus on 25-55 sentimeetrit ja kaal ulatub kahte kilogrammi (see sõltub suuresti elutingimustest). Kaheteistkümne aasta vanuses võib selle kaal olla 10-12 kilogrammi.

Kalal on õhuke piklik keha, mis katab väikesed tihedad kaalud. Selle värvus varieerub tumepruunist kollaseni, tagakülg on tavaliselt tume või pruunikas, pea on must ja kuldne kate, kõht on valkjas. Tavaliselt on forelli kogu keha punaste ja tumedate plekkidega, mis on ümbritsetud kerged ringid. Seetõttu nimetatakse paljudes piirkondades kala pestruseks. Erinevalt nende sugulastest ei ole harilik forell kunagi hõbedane. Üldiselt tuleb märkida, et selle värv sõltub pinnase ja vee värvusest, toidust, aastaajast ja paljudest muudest teguritest.

Isegi erinevates tingimustes elavate kalade liha varieerub erinevalt: valge või roosa.

Kala elustiil

Meriforell viib istuva eluviisi ja ei tee suuri migratsioone. Pärast sügist ja talve kudemist lähevad vanemad inimesed süvaveealadesse, lähemale kevadvõtmetele, kus nad toituvad väikestest kaladest kogu talveperioodi jooksul. Forell lahkub varjupaigast alles kevadel, kui kõrge veega jõgi satub mudane sulatatud vesi. Kuid niipea, kui ilmub esimene rohelus, asuvad kalad kohe oma suvepaikadesse. Suured inimesed elavad üksi, asudes vesiputouksista, järskudel pankadel, ojade ja jõgede suudmes. Väike noorteforell eelistab väikeseid lõhesid. Ta läheb kari ja rändab kogu suve ühest kohast teise. Reeglina võib neid näha suurte kividega või põhjapaksus, kus vool on ebaoluline ja moodustub väike turbulents.

Forelli tõuaretus

Forel jõuab seksuaalse küpsuseni kolmandaks eluaastaks. Kala kudeb alates novembrist detsembrini jõe madalates piirkondades, eelistades kivine või kivise põhja ja kiirvoolu. Forelli mari on piisavalt suur (kuni kolm millimeetrit läbimõõduga), selle kalad pannakse spetsiaalsetesse šahtidesse, mida naised pärast viljastamist tõmbavad. Nad matavad selle jõuliste saba liigutustega. See kudemisviis kaitseb mune teiste inimeste söömise eest. Pean ütlema, et forell ei ole väga viljakas.

Vastsed on kogu talvel varjupaigas, nad hakkavad kooruma ainult kevadel saabudes. Pikka aega jäävad nad samasse kohta, toitudes oma munakollase ainetest. Ja alles pärast nelja nädala möödumist lahkuvad nad kodust ja hakkavad sööma putukate vastseid. Praegu algab kala kiire kasv - esimesel eluaastal jõuab see kümne sentimeetri pikkuseni.

Forelli iseloomustab kiire areng, kuid see sõltub elupaikade tingimustest. Pean ütlema, et suurel jõel on palju rohkem toitu kui väike oja. Keskkonnas, kus on rohkem toitu, kasvab kala kiiremini ja jõuab suuremate suurusteni.

Voogudes on vähe võimalusi suurte inimestega kohtumiseks. Aga nad on üsna palju metsa jõgedes, kus on palju putukaid ja väikeseid kalu. Kahe aasta vanuste heade tingimustega võib kala kaaluda kuni pool kilo. Kuid väikestes veehoidlates, isegi nelja-aastaselt, jõuab see vaevalt saja grammi.

Kala toit

Taime toit on väikesed koorikloomad, samuti putukate vastsed, väikesed molluskid, kala, vees püütud putukad, lonkad, isegi väikesed imetajad ja konnad. Söötmine toimub hommikul või õhtul, kui forell tiigist tihti pärast lendavate putukate välja hüppab. Kala meeldib süüa kaaviari, isegi oma kaaviari, kui see ei ole hästi peidetud.

Suured isikud patustavad, sest nad saavad süüa oma noori. Taime saabub äikesetormide ja tuulte ajal suurel hulgal toitu, kui halbade ilmastikutingimuste tõttu vees on palju putukaid. Sellistel perioodidel on kala eriline aktiivsus ja ujumine pinna lähedal. Ilmselt eelistab taime samal põhjusel pankadele tihedat taimestikku omavaid reservuaare. Suvise kuumuse ajal püüavad kalad oma võtmete lähedal hoida. Kui neid ei leia, saavad nad augudesse ronida, sattudes termilise stuporisse, siis saab neid peaaegu palja käega kinni püüda. Ja muul ajal on nad väga agiilsed ja salakavalad, püüdes minna varjupaika väikseima ohuga.

Vene kalapüük

Praak on eriline kala. Sellepärast on samuti vaja läheneda oma kalapüügile targalt. Kõigepealt peate otsustama, kus seda kõige paremini püütakse. Ärge toetuge heale kalapüügile vaiksetes vetes. Kalad sellistele kohtadele ei meeldi. Parim on püüda intensiivse vooluga reservuaarides, kus on mullivannid, kus vesi on hapnikuga väga rikastatud.

Talvel on kalad passiivsemad, kuna nende ainevahetusprotsessid aeglustuvad. Ideaalne püügiaeg on varakevad, kui forell on juba aktiivne ja veed on selged ja läbipaistvad. Kuid see periood ei ole pikk - vaid paar nädalat.

Kalastusmeetodid

Forellipüük on võimalik mitmel viisil. Orienteerumine peaks toimuma hooajal, kalapüügi tüübil ja altpoolt. Tavaliselt püüavad nad paadist või külmutasid.

Raske on öelda, kuidas püütakse parimat forelli. Spinningut kasutatakse vees või rannas seismisel. Võite kasutada ka vobleri. Normaalses seisundis ujub see vee pinnal ja imbub ainult tõmbamise ajal. Reeglina visatakse see mööda jõge, aeg-ajalt üles tõmmates. Sellised taktikad on head valdkondades, kus puudub tugev vool. Trout püütakse kariloomadele.

Ujuvpüük sobib kalapüügiks. Sel juhul paikneb sööt vee pinna lähedal. Ainult sel viisil saab ta kala vaatevälja. Perioodiliselt pingutatakse ujukit, kuid see ei pööra tähelepanu selle tuule lammutamisele.

On veel üks võimalus forellpüügiks - ujuvpüük. Selle olemus seisneb selles, et ujukiga peibutatult sulatatakse piki voolu kogu kalapüügi pikkuse ulatuses. Sel juhul võib sööt puudutada põhja. Sellist meetodit nimetatakse "kalapüügiks". See on hea kasutamiseks kohtades, kus jõed voolavad järvedesse.

Tüübid ja alamliigid

Forell võib olla meri, jõgi, järv ja oja. Suurim on Vaikse ookeani piirkond. Merevaade on rohkem küllastunud punane, selle liha on paksem ja maitsvam kui teised.

Meriforelli tüübid ja alamliigid:

  • Clarki lõhe,
  • Amudarya
  • gil
  • kuld,
  • mikizha,
  • biwa
  • Kaukaasia,
  • Sevan,
  • vikerkaar,
  • Arizona
  • forell letnitsa,
  • marmor,
  • lamedad
  • Aadria,
  • Türgi,
  • hõbedane särg,
  • Ameerika Palia.

Elupaik, kudemine ja söötmine

Forell elab meredes, järvedes, jõgedes ja suurtes ojades. Levitatakse laialdaselt Norras ja USAs. Euroopas leidub seda nii metsa- kui mägijõgedes ja kiirevoogudes, samuti Balti riikides. Venemaal elab see kala Ladoga ja Onega järvedes Kola poolsaarel. Armeenias leidub Sevani mägipiirkonnas ainulaadset forelli, mida ei saa mujal leida.

Elupaik võib laieneda või muutuda, sest forell kasvatatakse kunstlikult.

Kudude ajal elab kala reservuaari pinnal, kus toimub paaritamismängud: üksikisikud splash, ujuvad väga suure kiirusega. Nende järel naaseb noorim kala oma elupaika ja ülejäänud jääb järglaste suurendamiseks.

Naiste viljakus on väike. Tähtaeg esineb ainult kolmandal eluaastal, kui isik kaalub 2 kg.

Närimine toimub kevadel või sügisel kord aastas. Alguses on praad liikumatud, jäävad sellesse paaki, kust nad söövad. Vaid 1,5 kuud hiljem hakkavad nad välja tulema, kasvavad kiiresti. Nad toidavad sel ajal väikeste putukate vastseid. Aasta jooksul kasvavad inimesed üle 12 cm pikkused. Kasvukiirus sõltub mahutist.

Kui nad jõuavad suure praadimiseni, hakkavad nad kala sööma hakkama, hakkavad nad teiste kalaliikide ja konnade jahtima. On inimesi, kes tegelevad kannibalismiga. Toidu aluseks on aga putukad ja nende vastsed, kalad, mädanikud, mardikad, molluskid, koorikloomad, lihajäätmed ja kalarups. Kudude ajal eelistab koid.

Mida suurem on reservuaar, seda rohkem toitu see sisaldab. Niisiis, kala kasvab kiiremini.

Forellikasvatus

Toiduainetööstuses tööstuslikuks otstarbeks kasvatatud forell. Nad kasvavad seda tiikides, puurides suurtes tiikides. Viljelemiseks sobivad kõige paremini jõgi (oja) ja vikerkaarsed isikud.

Looduses võib kala püüda ainult kalavardaga ja teatud koguses. Ja kasvatamine edendab saaki suurtes kogustes.

500 grammi kaubandusliku kaalu saamiseks kulub 1,5 aastat. Kunstlikus keskkonnas leitakse suurem isend, kui seda kasvatatakse vanemate karjade või mari müügiks. Kaviari väärtus on kudemise olemuse tõttu väga suur.

Forellil on lubatud püüda aastaringselt, välja arvatud kudemisperiood. Suvel läheb kala sügavusele ja ootab, et päike langeks ja vesi hakkab jahtuma. Seetõttu on parim aeg suveks kalapüügiks õhtul, öösel, hommikul. Pärastlõunal püüda on aja raiskamine. Forell on püütud ainult selge veega.

Kevadel algab esimese sulava veega esimene indiviidi tegevus. Kalad ei ole veel veehoidlasse levinud ja neid hoitakse talvel (alumise kaevu, kiire ja aeglase voolu piiril). Forelit on sulatatud lumel raske avastada.

Kevadel on parem kala pärastlõunal ja sügisel hammustada ööpäevaringselt.

Kala seisab alati voolu vastu. Sellega seoses on ketruspüügi ajal vaja liikuda voolu suunas. See võimaldab kalastajal jääda nähtamatuks. Riietus peaks olema hämar, parem varjatud värv. Püügipiirkonnas ei ole võimalik ujuvpüügivardat häälestada, kuna see võib pikka aega hirmutada tulevast püüki.

Kuna forellit leidub jõgedes ja järvedes, saate kalapüügi kohast kasutada kõiki käiku.

Põhivahendid:

Ujuvpüügi ajal kasutatakse järgmisi sööta:

  • vihmauss või sõnnikut
  • veriuss, maggot, putukate vastsed,
  • eluskala
  • punane kaaviar
  • surnud kalad
  • mais,
  • lendab,
  • juust

Pöörates püüdes suurepäraseid tulemusi, lubab selline sööt kui "castemaster". Ka hästi püütud kala "raputab" ja spinnerid. Peaasi on valida peibutis suuruse ja värvi järgi. Sobiv "popper", "vobler". Lendpüük on väga tõhus, mis hõlmab kunstlike kärbeste kasutamist, mis matkivad putukaid.

Kasulikud omadused

Forelliha toiteväärtus on kõrge, sisaldab vitamiine ja aminohappeid. See aitab võidelda depressioonitingimustega, parandab ainevahetust ja mälu, vähendab kolesterooli taset. Samuti takistab see vähki, taastab valkude ja rasvade metabolismi.

Kala on üsna rasvane, seetõttu ei ole soovitatav kasutada maksahaiguste, kaksteistsõrmiksoole haavandite, maohaavandite korral.

Forelli keetmine

Meriforellil on meeldiv ja õrn maitse ilma tugeva lõhnata. See sobib hästi kõrvaltoidudega, võib toimida eraldi roogana. Toiduks kasutatakse värskeid ja külmutatud rümpasid.

Korduv külmutamine ei ole soovitatav, kuna maitse väheneb.

Te saate tarbida koos valge poolkuiv veini, samuti viinamarjade või granaatõunamahlaga.

Praad koorekastmega

Valmistamiseks peate:

  • kaks forellit, mis kaaluvad umbes 600–700 g,
  • 2 apelsinit,
  • sool, maitse järgi suhkur
  • näputäis musta pipart,

  • 50 g hapukoort,
  • värske tilli,
  • 2 tl. mädarõigas (kaste),
  • 1 spl. l apelsinimahl või 0,5 tl. õunasiidri äädikas,
  • soola maitse järgi

Eemaldage apelsinide koor (saad riivida), seejärel segage see suhkru, soola, pipraga, segage hoolikalt ja jaotage sellele segule praed. Seejärel tuleb kala panna riiulile ja panna külmkappi tund aega.

Pärast seda tuleb see eemaldada, loputada ja kuivatada. Seejärel kuumuta grillpann, puista õli (valikuline), kala välja ja prae 2–3 minutit mõlemal küljel. Pärast seda küpsetage ahi, pange praed küpsetamisnõusse, puista neid rasvaga praadimiseks. Küpseta 200 kraadi juures kümme minutit.

Kastme valmistamiseks tükeldage tillile peeneks ja segage seejärel hapukoorega ja mädarõika soolaga. Seejärel peaksite apelsinimahla pigistama. Segage kõik põhjalikult.

Kui kasutate õunasiidri äädikat, siis kastmes on hapu.

Rainbow forell ahjus

  • 1 kg värsket kala,
  • 1 spl. l taimeõli
  • 70 g võid,
  • 1 sidrun,
  • petersell,
  • näputäis musta pipart,
  • 1 tl. soola.

Peske kala, puhastage, eemaldage sisetükid, lõigake välja uimed ja saba. Seejärel loputage ja kuivatage paber käterätikud. Siis tuleb soola segada pipartega ja hõõruda seda segu rümpaga väljaspool ja sees.

Lõigake sidrun neljaks osaks. Ühest veerandist lõigatakse õhukesteks viiludeks ja teistelt pressige mahl välja ja segage taimeõliga. Haara kala selle seguga.

Seejärel asetage küpsetusplaat fooliumiga, asetage kala. Rümpade ühest küljest on vaja teha kärpeid ja panna sidrunilõigud ja väike tükk või. Lõika petersell, segage ülejäänud sidrunilõigud ja täitke kala. Seejärel tuleb forell tihedalt fooliumile pakendada.

Kuumuta ahi 200 kraadi ja küpseta kala 30–40 minutit. Viis minutit enne, kui pann on valmis, tuleb foolium välja võtta ja avada nii, et tassi pruuniks.

Soome supp

  • 700 g forelli,
  • 5 kartulit
  • 1 tk. porgandid ja sibulad,
  • 0,5 liitrit 20% koort,
  • loorberileht, sool, must pipar, tilli.

Vala pea ja kõht ning uimed veega ja küpseta keskmise kuumusega. Vahetult enne valmisolekut peate lisama soola, pipart ja loorberile. Pärast seda tuleb puljong filtreerida. Seejärel lõigake kartulid, tükeldage sibulad ja porgandid, lisage puljong ja küpsetage madalal kuumusel. Koori kalafilee nahast ja luudest, lõigata väikesteks tükkideks. Kui kartul on valmis, lisage kala- ja koorikehad, keedetakse paar minutit. Piserdage enne serveerimist tilli.

Küpsetatud roog köögiviljadega

Koostisosad:

  • 600 g filee,
  • 1 tk. porgandid ja sibulad,
  • brokoli
  • 200 ml valget veini,
  • pool sidruni,
  • 3 tomatit,
  • sool ja vürtsid (rosmariin, oregano, soolased, sinepiseemned, paprika).

Filee tükeldatakse. Sega soolad ja vürtsid, hõõru seda kala ja sidrunirõngaid. Jätke marinaadi leotamiseks 30 minutit. Siis tuleb köögiviljad ette valmistada. Porgandid lõigatakse ribadeks, viilutatud tomatiteks ja sibuladeks rõngasteks.

Kuumuta ahi, katke küpsetusplaat fooliumiga ja pange köögiviljad peale, ja eespool on forelli tükid ja sidruni viil. Et vältida marinaadi väljavoolamist ja kala küpsetamist oma mahlas, tuleb fooliumi servi keerutada. Saadud taskutesse lisage veini. Küpseta ahjus pool tundi.

Kala pirukas

See on vajalik:

  • 2 kg forelli,
  • 1 kg pärmi tainast,
  • 2 sibulat,
  • 50 g võid,
  • petersell,
  • bay leaf, peppercorns ja sool.

Tainas on jagatud kolmeks osaks. Kaks esimest vajavad ovaalset liitumist 1 cm ulatuses ja kolmandast osast väikese ringi valmistamiseks.

Peske kala tükeldatult, soola ja pipart. Lõika rohelised ja segage kala tükid. Sibulad lõigatakse rõngasteks.

Küpsetada tassi tainas, kala peale roheliste ja seejärel sibulaga. Serva tõstmise "pool". Või võid ja lisa täidisele. Järgmine peate kooki sulgema väikeses ringis, zaschipnut servades. Keskel tee aukud kahvliga.

Küpseta kuumutatud ahjus (kuni 180 kraadi) tund aega.

Forell on väärtuslik ja tervislik kala. Teades, kuidas seda kala süüa, saate nautida oma õrna maitset ja saada kehale vajalikke toitaineid..

Mis toidab

Forell on röövkala. Tema elu alguses toidab ta noori peamiselt planktonil, kuid kui ta kasvab, siis nad kasutavad mitmekesisemat toitumist, mis koosneb:

  • madalate põhjaselgrootutega (molluskid ja ussid), t
  • koorikloomad,
  • putukate vastsed,
  • konnad
  • mardikad, liblikad, rohutirtsud ja muud putukad, mis langevad vette, t
  • väikesed kalad.

Suured isikud ründavad isegi väikeseid imetajaid, kes ujuvad veekogu üle hoolimatult. Forell võib süüa ka taimset toitu. Paljudel tasulistel tiikidel on see püütud maisikonservide, tainas, leivast ja teistest.

Kus elab

Meriforell armastab jahedaid kohti, nii et ta püüab kinni pidada kohtadest, kus võtmeid pekstakse, ja vee temperatuur ei tõuse. Ta võib seista erinevate varjupaikade juures nii madalatel kui ka aeglase vooluga aladel: enne või pärast neid.

Vikerforelli käitumine erineb oja elustiilist vähe. Talle meeldib seista igas varjupaikades. Это могут быть крупные камни или коряги на дне, различные неровности рельефа. В солнечные дни рыба обычно малоподвижна, но с наступлением пасмурной погоды ее поведение кардинально меняется, и хищник становится активным.

Озерная форель населяет глубокие озера, где держится на глубинах 50–100 метров. Рыба может находиться у дна либо перемещается в толще воды. Suvel sobib see sageli rannikuvööndis.

Brown Trout - Kes on kes?

Lõhikupüük või lõhe (Salmo trutta fario) on lõhe perekonnale kuuluva forelli magevee vorm.

Mõiste "forell" - seda nimetatakse üldiselt paljude erinevate lõheliikide kalaliikideks, mis koosnevad kolmest perekonnast. Suur hulk näiliselt sarnaseid ja üksteisele lähedasi selle perekonna liike aitab kaasa nende loomade süstematiseerimisele.

Segadus oja, järve ja ränd- (meri) forelli suguluses on lahendatud alles viimastel aastatel. On kindlaks tehtud, et kõik kolm vormi kuuluvad samasse tüüpi ─ kumzhe. Ja see on lihtne liikuda ühest teise.
Merejõgede alamjooksul aklimatiseerunud ookeaniforell võib hõlpsasti merre libiseda, mis on taassündinud taassündiks ja sobib ka järve tüüpi veehoidlatele.

Taime elutingimused ja suurused

Täiskasvanud pestlite maksimaalne pikkus varieerub vahemikus 20 cm kuni 70 cm, kaal kaalub vastavalt 300 g kuni 6-7 kg, eluiga ei ületa 15-18 aastat. Lestaforelli suurus sõltub selle asustatud veehoidla suurusest ja selles sisalduvast toiduvarust.

Nii et väikestes mägijõgedes, kus ei olnud aega kokku liituda, kasvab forell harva üle 25 cm, kuid jalamil, kus nad veedavad juba üht voolu, ulatudes 70 cm kaugusele.

Stuudio on seotud külmade jõgede elanikega, mis pärinevad mägede nõlvadest ja toituvad liustikest ja allikaveest.

See on nii külmas ja voolavas vees, mis on küllastunud hapnikuga, et see väga ilus ja tugev kala elab, suudab taluda kiiret voolu ja isegi ronida läbi juga. Optimaalne vee temperatuur oma normaalse eluea jooksul on vahemikus 5 kuni 12 ° C.

Keha struktuur

Eriliigi eriline keha annab oma ideaalse hüdrodünaamika, võimaldades kiskjal eksisteerida seal, kus teised kalad ei ela isegi tund aega. Olulist rolli mängib torpeedikujuline kere kuju, mis aitab meie kangelasel ületada tiheda veekeskkonna vastupanu ja arendada suurt kiirust. Mis aitab kaasa ka hästi arenenud kaudalisele varsele, millel on tugev ja jäik ploom.
Kitsas ja piklik seljaharja koos peaaegu sama analääriga toimib ülemise ja alumise karinaina, stabiliseerides kala keha usaldusväärselt mis tahes asendis.

Vajalike ja pehmete kiirte nõutav arv ja kombinatsioon jõe kiskjate uimedes tagavad neile õige jäikuse, hõlbustades keha kontrolli mägijõgede raevukas voolus.

Seljatoe taga on väike nahavolt, mida nimetatakse rasvataimedeks, mille eesmärk ei ole veel täielikult arusaadav. Pea on väike, proportsionaalne kehaga, nina on kärbitud, suu on terminaalne, väiksed harjased hambad asuvad lõualustel, keeltel ja suulaelal.

Riveri forelli värvimine

Jõkelaevade värvus on väga varieeruv ja sõltub suuresti vee, pinnase, toiduvarude koostisest, aastaajast ja muudest teguritest.

Kahjurite varustus on värvilisem ja rikkalikum kui päikesepaistelisel päeval, kudedes kala tumedamaks, kaotades oma ilu lühidalt.

Jõeforelli tagakülg on enamasti rohekaspruun, küljed on kergelt kollakad, kergelt vaskvärviga, mõnikord omandades lilla ja kuuma roosa tooni. Kala hallikasvalge kõht, saba lähedale, valatakse sidruni värvi. Ainult see jääb puutumata mitmevärviliste täppide hajutamisega, mida ümbritseb särav halo, mis katab kogu kere, pea ja kala uimed.

Forelli korpuse värv ei ole tüüpiline, need võivad olla kas monofoonilised või mitmevärvilised: punane, must, lilla jne.

Kuidas näeb forell

Jõe-kiskja suurtel silmadel on väga terav fookus ja võrkkesta tundlikud rakud võimaldavad neil näha pimedas hästi, kuigi ainult must-valgena ja eristada ultraviolettvalgust.

Kõige halvem on see, et nad tajuvad rohelist spektrit, parimat - teist sinist, eriti täpselt, pakkudes päikesel päevadel head värvi paljunemist.
Halva ilmaga kaob värvi värvi forell, kes kasutab hämaras valguses nägemist, muutes veealuse maailma mustaks ja valgeks kuningriigiks.

Levitamise geograafia

Läänemerel on koondunud ookeaniülikonna peamine territoorium. Kontinendi selle osa veehoidlad asuvad kõikjal, välja arvatud suured aeglaselt voolavad jõed.

Enamiku Venemaa piirkondade karm kliima piirab äkilise temperatuurimuutuse jaoks sobimatu forelli levikut.

Vene veekogude enneaegne ja pikaajaline külmutamine kesk- ja põhja laiuskraadides takistab selle paljunemist hilissügisel ja talve alguses.
Lisaks ei võimalda neil viljakate jõgede röövloomade arvukust, nagu näiteks luud, haug ja ahven, mis kujutavad endast tõsist toidukonkurentsi forellile, seda nende läheduses elada.

Nendel põhjustel leitakse Venemaal asuv ookeaniforell vaid teatavates piirkondades: Läänemere basseini peajõgedes, Musta mere mägedes ja Kaspia mere vesikonnas.

Selle röövkala suurimat arvukust täheldatakse Kaukaasia ja Krimmi voolavates vetes.

Stuudio voogude reproduktiivfunktsioonid ilmuvad 3. eluaastal. Ta kudeb kord kahe aasta jooksul veetemperatuuril 5–7 ° C, kudemine algab lõunapoolsetel laiuskraadidel novembri teisel kümnendil ja kestab 35-40 päeva, teistes piirkondades 1-1,5 kuud varem. Kudede jaoks tõuseb forell ülesvoolu, valides nõrkade vooludega madalad alad ja madalatel kividel.

Selle eelistus kivine põhja ei ole juhuslik, seda seletab ebatavaline kudemisviis.
Forell, saba ja paaritatud uimede abil, kaevab mullasse süvendi, kuhu nad kuduvad.
Pärast seda, kui mees teda viljastab, magab ta veerisega, kaitstes seeläbi munad, mis kiiresti kaotavad kleepuvuse, pesta ja süüa teised kalad.

Tõsiselt esmapilgul rühmitatavate forellide kudemine, mis on tingitud suurest arvust mäestikust, on tegelikult seotud.

Väetamise protsessis osaleb ainult üks mees, kes kõige tähtsamal hetkel viib kõik teised "peamise rolli" taotlejad ära.

Hoolimata kõigist ettevaatusabinõudest, sureb enamus kaaviari, muutudes sama liigi ja teiste kalade esindajateks, kes kogevad pidevalt nälja tunnet, mis on seotud toidupuudusega.

Oluliste jõupingutustega õnnestub näljane kala otsida ja kaevata forelli pesasid, süüa kaaviari, kelle pikaajaline arenguperiood 1,5 kuni 3 kuud aitab kaasa sellise kurva stsenaariumi tekkimisele.

Vähesed poegade poegid, mis ilmnesid ellujäänud munadest, jäävad kuu aega vastse staadiumisse, mis viib peaaegu liikumatu eluviisini, peites kive ja teisi varjupaiku.

Kogu selle aja jooksul söövad nad emakollast, mis on ümbritsetud väikese keha koti külge. Kevadel pannakse noored praadima allavoolu, asetsema rahuliku veega kohtades, mis sobivad väikeste elusorganismidega isetoitmiseks.

Kus ja kuidas harilikku forelli sööta

Väikeste ja keskmise suurusega forellide peamine toit on putukad ja nende vastsed: mardikad, rohutirtsud, kärbsed, lollid, laigud, draakonid jms, mis langevad juhuslikult vette ja elavad ka.

Saavutatud puberteedi forell muutub tõeliseks kiskjaks. Nüüd on selle peamine toit väikeste mageveekalade perekond, samuti teised noored ja oma liigid ning putukad ja ussid täiendavad toitu.

Meie kangelanna peamine toiduallikas on ranniku põõsad ja puud, eriti tugeva tuule ajal. Sel põhjusel püüab forell hoida jõe kohtades, mille pangad on rohelises rohkuses, samuti mullivannide lähedal, pingutades endasse kõik toidujõud, mis ujuvad allavoolu.

Kahjur toidab kõige aktiivsemalt hommiku- ja õhtutunde - aega, mil ta kogeb nälja suurenenud tunnet.

Kuumadel päevadel, kus vee temperatuur on üle 15 leC, ei pista paista peaaegu ära, peidab varjutatud kohtades ja tõuseb vedrudeni.

Üldiselt sööb ookeaniforell aastaringselt, välja arvatud kudemisperiood, ja seda peetakse üheks veevabaks kalaks mageveekogudes.

Jõeforelli püüdmise harjumuste ja meetodite kohta lugege järgmist artiklit. >>

Koostis ja kasulikud omadused

Forelliliha sisaldab palju toitaineid inimeste toitumiseks - vitamiine, mikroelemente, rasvhappeid, asendamatuid aminohappeid, kvaliteetset valku. Sõltuvalt tüübi ja elupaiga tingimustest võib forelli keemiline koostis mõnevõrra varieeruda, kuid keskmiselt on kala energia väärtus 88 kcal 100 grammi kohta. See on rikas selliste komponentide poolest nagu: valgud, rasvad, A-, D-, E-, B-vitamiinid, makro-toitained: raud, kaltsium, tsink, kloor, kroom, fosfor, seleen, nikkel, fluor, Omega-3 ja omega-6 rasvhapped.

Forell on rikas rasvhapete poolest, mis on kasulikud südame ja veresoonte jaoks, nende regulaarne tarbimine hoiab ära kolesterooliplaatide moodustumise. Kalorite sisaldus on lõhest kaks korda madalam, mistõttu on soovitatav seda kasutada ka toidulisandina.

Kasutage toiduvalmistamiseks

Trout armastab kokad üle kogu maailma. Värskelt püütud kala lõhn meenutab veidi värskeid kurke ja maitse tundlikkuse pärast võib see konkureerida angerja või sterletiga. Forelli võib kasutada mitmesugustes vormides - kuivatatud, praetud, keedetud, soolatud, grillitud, grillitud või kebabiga, maitsestatud maitseainetena ja äädikas. Kaukaasias serveeritakse traditsiooniliselt granaatõuna kastmes ja Jaapanis valmistatakse neid sushi, rullide, sashimi ja muude idamaiste roogade valmistamiseks. Suitsutatud forell läheb hästi õlle ja kuivade veinidega ning soolatud - tugeva joogiga.

Forell kuulub lõhe, perekonna lõhe tellimusse. Tema keha on piklik, külgedelt kergelt kokkusurutud, kaetud väikeste kaaludega. Selle kala tähelepanuväärne tunnusjoon on see, et see võtab selle saidi värvi, kus ta elab. Sama eripäral on ka lestapüügi kala. Forelli seljakeel on lühike, külgjoon on hästi määratletud. Mehed erinevad suurte emaste ja hammaste arvu poolest. Forelli tavaline pikkus on 40–50 cm, kaal - 1 kg.

Forell elab jõgedes, ojades, ojades, eriti armastab mäge, jahedas vees. Ta tunneb head hapnikuga rikastatud vees, kiiresti, piisava arvu varjupaikadega. Eelistab kõva põhja, kivist või kivi.

Forell on kaaviar otse maapinnale, kus ta sabaga sabaga väike auk. Edasilükatud vasikas viljastab mehe peaaegu kohe. Siis matub naine pesa. Ja pärast 6 nädalat hakkavad munad hakkama.
Tavaliselt peidab forell taimede varju, kaevu, varju. Ta on väga häbelik ja ettevaatlik.

Forelli liha värvus on erinev: valge, kollakas, roosa. On tõenäoline, et see sõltub kalade toitumisest. Forelliliha sisaldab palju vitamiine (A, D, B12) ja asendamatuid aminohappeid. See kala on üsna rasvane, nii et see on eriti maitsev grillimisel.

Valides filee, peate meeles pidama, et värske lõhe ei ole väljendunud kala lõhna. Lisaks on kõrgekvaliteedilisel fileel elastne struktuur.

Taime ohtlikud omadused

Hoolimata kõikidest forelli soodsatest omadustest ei soovita arstidel teda kasutada rasedat ja imetavat ema, sest mõnes selle kalaliigi puhul on elavhõbedat. See aine, isegi väikestes kogustes, mis on ohutud täiskasvanutele, on embrüole või lapsele kahjulik.

Lisaks sellele ei tohiks see rasvane kala viia maksahaiguste, haavandite ja erinevate komplekssete seedetrakti haigustega inimestele, kes soovitavad madala rasvasisaldusega dieeti.

Tasub teada, et forelli pead ei saa tarbida, kuna sellel on elupaigas kogunenud kahjulikke komponente.

Taimetõbi tuleks kasutada äärmiselt ettevaatlikult südame isheemiatõve, ateroskleroosi ja hüpertensiooni all kannatavate inimeste puhul.

Serge Markovich jagab retsepti küpsetatud forellile.

Forell on üldine nimetus mitmesugustele lõhikala liikidele, mis elavad mitmesugustes veekogudes ja on leitud kogu meie riigis. See kujutab endast kaubanduslikku väärtust ning huvi amatööride ja sportlaste vastu. Seda peetakse üllaseks veealuseks elanikuks, kes ei ole kerge püüda, nõuab märkimisväärset oskust ja kogemust.

Sellel esinduslikul lõhel on suurim kulinaarne väärtus. Selle liha sisaldab palju tervist soodustavaid vitamiine ja mikroelemente. Sellest saab valmistada kõige mitmekesisemaid roogasid. See kala on suitsutatud, praetud, hautatud, soolatud, keedetud ja isegi tarbitud. Tema kaaviari peetakse delikatessiks. Mõnes piirkonnas on ahjus küpsetatud nn merevaik forell populaarne.

Meie tingimustes on selle kala kolm peamist tüüpi:

  • Karjala forell või järvforell,
  • oja,
  • vikerkaar.

Karjala forell elab peamiselt sügavates Karjala ja Kola poolsaare veega veekogudes, mis leidub massiliselt Ladoga järves ja Onega. See on suur koolikala, mis võib elada alla 100 meetri sügavusel. Ta kasvab kuni meetri pikkuseni.

Meriforell on meriforelli magevee vorm, mis on läbiv kala. Kuid erinevalt sellest, kuidas see viib istuvale eluviisile, eelistab ojad ja jõed külma selge veega ja tugeva vooluga. Tavaliselt kasvab see 1–2 kg, kuid on teavet 10–12 kg kaaluvate inimeste kohta.

Vikerforelli peetakse Vaikse ookeani lõhe merevee vormis. Kõige levinumad liigid meie riigis. Paljud püügipiirkonnad tegelevad sihipärase aretamisega. See kiskja on varustatud tasuliste tiikidega, kus selle spin kalapüük on eriti populaarne.

Forelli kala: omadused

Kui palju Trout Fish (keskmine hind 1 kg kohta)?

Moskva ja Moskva piirkond 518 lk.

Forell kuulub lõhetüübi tellimuse kala. Tema keha on piklik ja külgedelt kergelt kokkusurutud, samas kui kala kaalud on üsna väikesed. Keha värvi kalaforell sõltub otseselt selle ilu elupaigast. Mõnede forellide liigid eristuvad kaunist vikerkaarevärviga, mis mängib päikese käes ja särab kõik vikerkaarevärvid. Keskmiselt kaalub see ühe kilogrammi ja pikkus võib olla kuni pool meetrit.

Kõige sagedamini elab forelli kala jõgede ja ojade, peamiselt mägiste jõgede vees. On soovitav, et vesi oleks hapnikuga küllastunud ja seal oli piisav hulk eraldatud kohti, kus see võiks peita.

Huvitav on see, et selle kala liha värvus võib erineda: mõnikord on kollase värvusega liha, kuid see võib olla ka valge või roosa. Arvatakse, et forelli kala liha värvus sõltub selle toitumisest.

Keetmisel on forell väga hinnatud tänu rasvase liha kõrge maitseomadustele. Grillimist peetakse parimaks toiduvalmistamise võimaluseks, sest peaaegu kõik selle kala terved omadused säilivad. Lisaks sobib see praadimiseks või küpsetamiseks. Forelli kala valimisel peaksite kõigepealt pöörama tähelepanu lõhnale, mis värskes isikus peaaegu puudub. Lisaks peaks kvaliteetne kalafilee olema elastne ja elastne ning pressitud kevadel.

Selle kala liha on tõeliselt suurepärane toode, mis toob kasu inimeste tervisele. Selle põhjuseks on paljude oluliste ainete sisaldava forelli koostis.

Kalorite sisalduse poolest on forell kahjuks mõnda väärtuslikku kommertskala. Näiteks on selle vee-elaniku toiteväärtus peaaegu pool lõhe kalorisisaldusest.

Selle kala liha regulaarne tarbimine avaldab positiivset mõju inimese seisundile. Forelli kasulikkus avaldub võimes vähendada veres halva kolesterooli taset ja isegi tugevdada artereid ning stimuleerida aju, seega soovitavad arstid seda toodet süüa nii sageli kui võimalik Alzheimeri tõve ja mõne südamehaigusega.

Selle toote kuritarvitamine ei anna kindlasti mingit kasu - vastupidi, on võimalik rääkida forelli võimalikust kahjustamisest. Niisiis kehtib see juhtumite kohta, kus individuaalne kala talumatus, samuti teatud maksa- ja seedetrakti haiguste esinemine. Ärge soovitage sageli ennast endale valmistada forellide ja inimestega, kes peaksid järgima madala rasvasisaldusega dieeti.

Toiteväärtus

Forell on uskumatult hämmastav kala. See muudab vabalt oma välimust ja elustiili ning tunneb võrdselt head värskes ja soolases vees. Lisaks on selle liha õrn ja võib olla punane või valge, kuid selle maitse jääb alati unikaalseks ja peeneks.

Forell on kaubanduslik kala, kuid koos looduslike tingimustega saagiga kasvatatakse forelli sageli kalakasvandustes. Seda kasvatatakse merekeskkonnas puurides Kanada, Tšiili ja Norra rannikul ning mageveekogudes (vikerforell, forell, järv ja ookeaniforell).

Forelli liha peetakse delikatessiks ja see on paljude rahvuslike roogade retseptides. Его цвет может быть как молочно-кремовый, так и ярко-красный, а великолепный аромат и нежный вкус ему придают прослойка жира между мышцами. Кроме того, полезные свойства форели были признаны многими учёными и докторами с мировым именем. Так чем же полезна форель?

Чем полезна форель?

Пищевая ценность форели обусловлена наличием в её мясе кислот Омега-3, которые нашим организмом не вырабатываются, но жизненно нам необходимы.

Мясо форели - важнейший компонент любой сбалансированной диеты.

Мясо форели содержит в себе витамины А, Е, В, D, важнейшие аминокислоты микроэлементы.

Tavapärane forelli tarbimine toidus takistab kolesterooli naastude teket veresoonte seintele ja avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna süsteemile.

Forellil on soodne mõju kehale ja vähendab selle seisundit vähi, osteoporoosi, allergiate, psoriaasi ja diabeedi korral.

Samuti ei võimalda omega-3-hape räbu koguneda organismis, põhjustades stressi.

Forell on rohkesti fosforit ja ta on teadaolevalt väga kasulik normaalse ajufunktsiooni jaoks.

Usutakse, et forell on eriti kasulik melanhoolseks, sest see saab kergesti toime tulla mis tahes, isegi kõige tähelepanuta jäetud depressiooniga.

Mitmeid lõheliigi (Salmonidae) kalaliike nimetatakse forelliks. Need ilusad ja haruldased kalad elavad ilusates kohtades ja tõeline kalastaja teab, et primitiivset laadi tuleb hoolikalt käsitleda. Nii nagu haruldaste kalaliikide puhul. Välismaal elab juba ammu põhimõttel: püütud - lase lahti.

Forellil võib olla mitu värvi. Kõige sagedamini on kala tagakülg oliivroheline, küljed on kollakasrohelised, mustad (mõnikord sinakate piiridega), valged või punased ovaalsed plaastrid. Kõht on valge-hall, mõnikord on see vasekollane. Seljaääred on punktiirid ja vatsakauad on kollased. On tumedamaid kalu, mille värv on mustad toonid. Reeglina määrab värviküllastuse põhi, vee, toidu ja isegi aastaaja värvi, nii et forelli värv muutub kudemise ajal tumedamaks. Kerge hõbedane forell leidub lubjakivivees ja tumedam on turbades või mudas põhjas. Kui liigutatakse kalu looduslikust mahutist kunstlikule ja vastupidi, võib täheldada ka kalade värvi muutumist.

Jaotuspiirkond

Forell võib olla meri ja jõgi (magevesi). Need erinevad mitte ainult suurusest, vaid ka liha värvusest. Seega on meriforelli värvi värvus peaaegu punane ja jõeforellil roosa.

Mageveeforell on jagatud ookeaniks ja järveks. Järv forell on suurem, kuid oja on palju väiksem, seda nimetatakse ka mõnikord pestruks. See on väga vilgas ja häbelik kala. Sa võid temaga kokku puutuda kivise jõe kärestikel ja lühikesed voolud külma ja puhta veega. Reeglina leidub harjus ka jõgedes, kus forell elab. Maitseks võib tähele panna järve forelli Sevani järvest (Armeenia) ning meri ja vikerkaar Norra forelli.

Kuidas valmistada forelli

Forelli roogasid võib leida rahvusköökidest üle kogu maailma. Seda kasutatakse sageli toitumisharjumuste valmistamiseks.

Kõige parem on toiduvalmistamiseks mitte külmutada, kuid värske või jahutatud kala. Forelli saab praadida, küpsetada ja soolata. Kuna see on rasv, on forellid eriti head, grillitud. Ingver, sidrun ja rohelised on suurepäraselt kombineeritud forelliga.

Forelli keetmiseks tuleb see lõigata portsjoniteks, valada keeva veega ja keeda 10-15 minutit.

Forelli koostis ja kasulikud omadused

Forelliliha sisaldab palju vitamiine (A, D, B12) ja aminohappeid. Ühel või teisel viisil, kuid kõik selle komponendid mõjutavad keha. Nad osalevad punaste vereliblede, glükoosi omastamise, valgu ja rasva ainevahetuses. Samuti aitab see kaasa kolesterooli normaliseerumisele veres.

Kuna forell on punane kala, on see paljude teiste kalade ees eelis. Selle peamine eelis on omega-3 rasvhapete kõrge sisaldus. Kui need happed on toiduainetes piisavad, jäävad laevad elastseks ja tugevateks, kolesterooli tase on alati normaalne ning närvisüsteem ja aju töötavad tõrgeteta.

Uuringute kohaselt on inimesed, kes sageli kasutavad punast kala, kolm korda vähem tõenäoliselt erinevate vähkide ja hüpertensiooni all, neil on hea mälu ja nad on vaevu depressiooniga tuttavad.

Viimasel ajal on teadlased leidnud, et punase kala sagedane tarbimine võimaldab teil päikesepõletust mitte karta ja paljastada oma keha päikesele.

100 grammi forelli sisaldab 17,5 grammi. valgud, 2 gr. rasv ja 0 gr. süsivesikuid. Kalorikala on 88 kcal.

Vastunäidustused

Kuna forell on rasvane kala, ei saa seda süüa inimesed, kes kannatavad krooniliste maksahaiguste, maohaavandite, seedetrakti tõsiste haiguste ja kaksteistsõrmiksoole all.

Forell on lõhe perekonna kala. Seal on üsna vähe forelli liike, mistõttu on sageli liigseid liigitamisraskusi. Kala välimus võib varieeruda sõltuvalt sellest, kus see elab. Ja ta ei saa elada mitte ainult jõgedes, vaid ka ojades, tavaliselt mägedes. Trout eelistab hapnikuga küllastunud puhast vett. Seetõttu on kala inimestele väärtuslik. Selle kala elupaiga ökoloogilised tingimused määravad selle toiteväärtuse ja suurepärase maitse.

Forell on kala, mis on spetsiaalselt kasvatatud tiikides müügiks, fileed ja kaaviari. See kala on kiskja ja toitub ussidelt, vastsetelt, praadides teisi kalaliike. Mõnikord võib forell süüa isegi konnad või väiksemad kalad.

Forelli omadused

Kala värv võib sõltuvalt välistest tingimustest erineda. Seega võivad kalad olla heledad või tumedad sõltuvalt reservuaari põhjast ja veest, tarbitud toidust ja isegi aastaajast. Lahtrite arv külgedel võib varieeruda sõltuvalt sellest, kui palju kala on.

Kala suurus mõjutab selle elupaika. Keskmiselt on selle pikkus 30 cm ja selle kaal on 300 g, harvemini 500 g. Kui kasvatate kala kunstlikes tingimustes, saate suuremaid kala kaaluga kuni kaks kilogrammi.

Kalafilee värv võib varieeruda sõltuvalt nende elupaigast. Niisiis on mageveekala filee roosakas värv, kuid merekala filee on peaaegu punane.

Kalorikala on suhteliselt väike ja on umbes 90 kcal 100 g kohta.

Minski piirkonna kalakasvandused, millel on hea saak

Forellil on loomade valku, mis on kergesti seeditav. Samuti sisaldab see suurt hulka aminohappeid, mille tõttu määratakse forelli kasulikkus. Soovitatav on kasutada selliseid haigusi nagu aneemia, südamehaigus ja veresooned. Forell on kasulik ka patsientidele, kes kannatavad nõrgestavate haiguste all.

Taime osana on palju vitamiine ja kaevureid, mis muudavad kala kasulikuks ja vajalikuks iga inimese toitumiseks. See sisaldab B-grupi vitamiine ning A- ja D-vitamiine, mineraale: fosforit, seleeni, joodi, kaaliumi jne.

Taimes on palju küllastumata rasvhappeid. Need ained on väga kasulikud inimestele, kellel on veres ülemäärane halb kolesteroolitase. Nad aitavad eemaldada ülemäärast kolesterooli, vältida ateroskleroosi teket, mis on ohtlik, sealhulgas tüsistused - isheemiline haigus, insult või südameatakk.

Tavapärase forelli kasutamisega saate vähendada vähi, hüpertensiooni ja isegi depressiooni tekkimise ohtu. Sellel kalal on positiivne mõju närvisüsteemile ja seedesüsteemidele, samuti maksale, parandades nende tööd.

Halva tuju, letargia ja raske füüsilise väsimuse korral on soovitatav süüa forelli. Samuti muudab see keha resistentsemaks igasuguste infektsioonide suhtes. Madala kalorsusega sisu tõttu peetakse forelli headeks toitaineteks ning see on kasulik mitte ainult kehakaalu langetamiseks, vaid ka kõigile inimestele, kes jälgivad nõuetekohast toitumist. Väärib märkimist, et minimaalne kalorite arv sisaldub keedetud kala või aurutatud kala puhul. Röstitud või kuivatatud forell ei ole loomulikult dieettoode.

Forellitööstus

Forelli võib tarbida kõikidel samadel viisidel nagu teised kalad. See sobib ideaalselt kala supp, küpsetamiseks, aurutamiseks. Võid küpsetada ka ahjus, küpsetada praad või sibulaid, praadida soolatud. See läheb hästi köögiviljade ja kartulitega.

Enne kala praadimist on parem seda soola (15-20 min), et forell oleks vähem murenenud. Kuna sellel on konkreetne lõhn, on parem seda enne töötlemist sidrunimahlaga maitsestada.

Taime tervendavad omadused

Taime looduslik elupaik on väga ulatuslik tänu oma suurele kohanemisvõimele - forellid leiduvad Põhja-Ameerika ja Euraasia lahedates järvedes ja järvedes, Põhja-Aafrika mägedes ja Atlandi ookeanis ja Vaikse ookeanis. 19. sajandil toodi teatavad forelliliigid Uus-Meremaale ja Austraaliasse, kus nad ka harjumuspäraselt harjuvad.

Nagu kõik lõhelased, on forell pärit mageveekaladest, mistõttu forelli kudemine toimub ainult ojade ja jõgede selgetes vetes. Mõned forelliliigid on rändavad (anadromaalsed), mis on sündinud värskes vees, elavad jõgedes mitu aastat ja lahkuvad merele vaid paar aastat hiljem, et naasta oma magevette, et uuesti kudeda.

Forelli värvus on erinev ja sõltub sellistest teguritest nagu vee läbipaistvus ja koostis, hooaja, pinnase värv, tarbitud toidu liik ja isegi sellest, kas kala on näljane või mitte. Kuid värve domineerivad endiselt rohelise, kollase ja oliivivärvi toonid, mis on erineva küllastusega, kus on täpid ja laigud kehal ja uimed.

Oozy ja rabe põhjaga jõgedes muutub kala värvus tumedaks ja kaltsiumioonidega küllastunud vees on hõbedane. Samuti on teada, et toiduainetes puuduvad kalad kaotavad osa oma laigudest.

Forell: kasulikud omadused, kalorite ja vastunäidustused. Forell:: kasulik koostis, näidustused ja vastunäidustused. Retseptid

Lõhe pere on rikas liikide ja perekondadega. Neid kalu ühendab asjaolu, et neid leidub peamiselt külmades vetes, mistõttu need sisaldavad suurtes kogustes rasva, mis on vajalik elukeskkonna toetamiseks karmides tingimustes. Lõhe ja selle sugulased on väga väärtuslikud kalad, neil on suurepärane maitse ja neid saab küpsetada kulinaariaspetsialistidele tuntud meetoditega.

Lõhe kala on väidetavalt eriti kasulik melanhoolse, sest nad on võimelised vabastama inimest depressioonist ja stressist. Noh, ja samal ajal melanhooliast. Nad arvutasid isegi vaimse häire vabanemise protsentide arvu: kala sööjal on võimalus sattuda stressi ainult 12% juhtudest, erinevalt nendest, kes seda ei söö. Veelgi enam, lõhe kala mitte ainult ei leevenda stressi, vaid takistab ka selle esinemist. Miks see kala selliseid omadusi omab, vaatame ühe liigi esindaja - forellit.

Kalorite forell

Forell - õline kala . Kuid me teame, et rasv ja rasv on erinevad, ja lõhe sisaldused on kehale head. Seetõttu ei mõjuta täiendavate naelade kogunemist forell ei ole - kuna 100 g toodet sisaldab ainult 208 kcal. Kuid on olemas valk - üle 20 g ja rasv umbes 14 g. Kui teenite seda kala sidruni, köögiviljade ja maitsetaimedega, siis ei saa selle näo pärast kindlasti muretseda.

Forell kaalulangus

Selle kala toiteväärtus sõltub selle tüübist. Mageveekogudes, mida enamasti müüakse meie supermarketites, on:

  • valgud - 20,48 g,
  • rasvad - 3,45 g,
  • süsivesikud - 0.

Tuleb mõista, et rasva ja rasva vastuolud. Näiteks, mis on liha kastmes, imendub keha halvemini kui kala rasv. Viimane, mis siseneb kehasse, muutub rasvade lagunemise katalüsaatoriks. Seetõttu ei ole see mitte ainult hoiustatud täiendavate naeladena, vaid aitab kaasa ka kaalulangusele.

Hea teada

Forell on alati olnud pidulik laua kaunistus. Tänapäeval soovib perenaine külalistele ka seda kala maitsvat tassi nautida. Tuleb öelda, et miski ei saa selle maitset rikkuda. Isegi kui toiduvalmistamine on algaja kokk.

Vene kuninglik köök on rikkalik forelliretseptidega. Ja selle kala kaaviari on alati peetud heaolu sümboliks. Muide, saate kontrollida kaaviari kvaliteeti mitmel lihtsal viisil:

  • See toode ei sulu kohe suus, kuid keele vajutamisel on see kergesti lämbuv
  • muna puhumisel kerkib see kergesti, kuigi selles kalas on see mõnevõrra lipkovat.

Kuna forelli kaaviar on piisavalt soolane, on kõige parem seda kombineerida kooretoodetega: või, koorjuustu ja isegi majoneesiga.

Ja nüüd mõned näpunäited hostessidest.

Kuidas puhastada forellit

Kõige ebameeldivam etapp kala ettevalmistamisel - rümba lõikamine. Ja eelkõige kaalude ja sisikondade eemaldamine. Seda on palju lihtsam teha, kui kuulate meie nõuandeid.

Kui toidate väikeseid kalu (200-300 g), siis ei ole vaja seda tükeldada. Sel juhul:

  1. Peske kala külmas vees.
  2. Tehke anusist sisselõige rinnaäärikutesse ja eemaldage siseküljed.
  3. Kasutage teravat kala nuga, et teha sisselõike küüneplaatide küljel pectoralidest uimedest, samuti alla lõualuu alla, nii et saate avada küüneplaadid ja eemaldada küünised.
  4. Lõika ülejäänud uimed välja.
  5. Võtke kala pea pealt, tõmmake tagasi, et seljataha murda. Õhukese spetsiaalse nuga teeb jaotustükid ümber pea ja eemaldage nahk koorega.
  6. Peske rümp, eemaldage naha jäänused.

Kui kala on suur, siis tuleb see pärast sisikonna, uimede ja küüniste eemaldamist jagada kaheks küljeks, pea ja saba. Sest see kala nuga lõikab kõhu küljest harjaplaate mööda. Rümba ümberpööramine jätkake piki harja saba. Nüüd on üks osa kala külg ja teine ​​on sama, kuid pea ja saba. Eraldage viimane.

Seejärel asetage saadud tükid lauale nahaga allapoole ja eemaldage suured ribid, pintsettide või õhukese nuga. Ilma pööramata, kuid ainult kergelt tõstes, katkestame naha. Kala on valmis süüa. Saba nahast eemaldatakse nuga parempidises.

Kuidas eristada lõhe forellist

Teavitamatu inimene, kes eristab forelli ja lõhe, on üsna problemaatiline. Lõppude lõpuks on need kaks lõhe kalaliiki ja väliselt on nad väga sarnased. Aga ikkagi tasub proovida. Vähemalt sel põhjusel, et forellide hulgimüügis on umbes 1,5 dollari võrra kallim kui lõhe. Kui arvestame tarnekulusid, tollivormistust (sageli on see imporditud toodangu toode), jaemüügi marginaale, on erinevus 3-4 dollarit. Nõus, palju. Siin on mõned juhised, mis aitavad teil alguses:

  1. Värv See on esimene ja kõige õigem erinevus. Forellil on helepunaste külgedega kergem nahk. Rümba lõhe külgedel ei ole forellile iseloomulikku riba.
  2. Forelli kaalud on lõhe omadest väiksemad.
  3. Rümba kuju. Forell on ümaram, pea on kärbitud, saba on ruudukujuline. Lõhe pea on suurem, näeb välja nagu torpeedo, vomeris ei ole hambad, saba on kolmnurkne.
  4. Uimede kuju. Lõhe puhul on need pikemad.
  5. Kaal Lõhe toidetakse keskmiselt kuni 6 kg ja forell kuni 3-4 kg.
  6. Forelliliha värvus on palju rikkalikum ja muster on heledam. Lõhe on roosam kui punane.
  7. Forelli maitse on pigem õrn, kuid seda on raske kindlaks teha isikule, kes harva lubab endale seda kallis rõõmu. Kuid siiski on lõhe, eriti kui see on külmunud, toiduvalmistamisel eriline rasvane lõhn. Muide, head kokad soovitavad teil seda värske apelsinimahlaga puhastada.

On tooteid, mis kõigil oma näitajatel vastavad luksusliigile: kasulikkus, maitse, hind. Võime lubada neil endil teatavat isiku staatust näidata. Vähemalt meie riigis. Nende nimekiri on väike. Kuid forellil on selles nimekirjas õigustatult kõrgeim positsioon. Seega, vähemalt harva, kuid siiski tasub seda delikatessiga hellitada, sellest saadav kasu toob täielikult ära selle maksumuse.

Pestle, pestruha, pestrika, forell, Narvashy nisal, Pallase järgi ka - kastmes, groshitsa, jõel. Tikshe ja Sarka, mis voolavad Oyati: suured - tarpinki, väikesed - sinakas. Pestlet on väga ilus ja see nimi anti talle väga edukalt: kõik on kaetud punaste, mustade ja valged täpidega, nii et see on üldiselt palju värvilisem kui taimen.

Lisaks on see palju tihedamalt kokku volditud ning tundub olevat laiem ja lamedam kui viimane, nina on igav, ja ainult väga suured mehed, keda iseloomustab pikem kärje ja heledam keha värvus, moodustavad aluspinna otsas väikese kõhrkoe, on paaritatud uimed märgatavalt ümardatud kui taimen, ja kaalud on alati ümarad.

Lõpuks kaotab taimede kahjur kunagi oma hambaid, elab pidevalt jõgedes ja vaatamata lugematu värvimuutustele on alati tumedam kui taimen: selja on enamasti pruun või pruunikasroheline, selle küljed on kollakad või kollakad, uimed on kollakas-hallid, punased laigud on kollakas-hallid, punased laigud on kollakas-hallid. pagasiruum asub kõige sagedamini külgjoonel või selle külgedel ja sageli on sinine velg.

Mõnikord juhtub aga, et punased laigud on täiesti puudulikud või vastupidi, mustad täpid puuduvad ja ainult punased täpid jäävad alles. Seljajoon on peaaegu alati kaetud mustade ja punaste laigudega. Sellel kala levik on Euroopa Venemaal palju suurem kui eelmistel liikidel.

Kuid forellide levik on märgatavalt kitsenev: kasvav elanikkond vähendab vähehaaval ja see on juba paljudest jõgedest kadunud, kus see ei ole olnud piisavalt pikk, või on ülemisse otsa jõudnud. Tavaliselt sõltub forelli värvus vee ja pinnase värvusest, toidust ja isegi hooajast, kuna kudemise ajal on see palju tumedam.

Замечено, что в известковой воде форели всегда светлее и серебристее*, а в речках, текущих по илистому или торфяному дну, они бывают очень темного цвета. Первые у немцев известны под названием каменной форели (Steinforelle), к этой разновидности принадлежит, напр., известная гатчинская форель (из р. Ижоры), светлая, почти совершенно серебряная, с светло-коричневой спиной и белым, слегка желтоватым брюхом.

Мясо этих форелей почти совершенно белое, только у крупных светло-розовое, тогда как у ямбургских темное, а у мелких розовое. Yamburgi forell on värvilt palju tumedam ja seal on vähem laike ning need asuvad valesti. Inglise kalakasvatajate tähelepanekute kohaselt on putukatel söödetavatel forellidel punakad uimed ja punased laigud ning väikestel kaladel söödetavatel forellitel on rohkem musti laike.

Samuti peetakse reegliteks, et mida rohkem rahul on forell, seda monotoonsem on, laigud on vähem märgatavad, selja on paksem, pea on väiksem ja liha on kollakas või punakas. Eksperimentidest on teada, et liha (forell vähendab vees oleva hapniku koguse vähenemist. Ühes turbajases Šoti järves leidub tumepunase lihaga isegi forelli).

Mehed erinevad emasloomadest pea ja suure hammaste arvu poolest, vanadel meestel on lõualuu lõpp mõnikord ülespoole, nagu lõhe. Lisaks on naised alati suhteliselt suuremad. Mõnes Kesk-Euroopa ojas, mis voolab maa all, nähti isegi täiesti värvitu forelli.

Forellide suuruse osas, kuigi viimane ei jõua kunagi lõhe ja talmenja suurusega, kuid väga soodsates tingimustes kasvab see 1 1/2-arshini pikkusele ja 30 naela kaalule. Paljudes mägedes ja suurtel kõrgustel voolavatel ojadel ei ole forell enam kui 20 cm pikkune, seega ei ole niisuguse olulise kõikumisega sellist kalakasvatust.

Enamikul juhtudel on forell pikkus umbes 6-8 tolli ja kaalub 1-2 naela. Üldiselt sõltub forelli suurusest selle asustatud basseini suurus, mis määrab toidu rohkuse. Lääne-Euroopas on suurim forell Šveitsi ja Tirooli mägipiirkondades (kuni 15 k-logi.) Ja Inglismaal Thames'is (kuni 7 kg).

Venemaal, meie riigis, täheldati Peterburi lähedal Ropshinsky tiikides suuri pestruseid (kuni 10 naela). Kus ma püüdsin neid umbes 30 aastat tagasi lihatükkidesse, Izhoras (8-10 naela. Ja arshini pikkuse lähedal), Kama lisajõed (näiteks Ireni jões, mis voolab Sylva, kuni 15 naela ja ühes Bugulma linnaosas, kuni 1 1/2 arshini kõrgusega), samuti Kubani lisajõgedes (kuni 18 km pikkune).

Selle kala eluiga peaks olema väga oluline, kuna on teada, et üks forell elas üle 60 aasta. Soodsates tingimustes, s.o rohke toiduga, kasvab forell väga kiiresti ja jõuab puberteedi juurde 2 aastat. Forelli kohalik asukoht on Lääne-Euroopa. Siin leidub see peaaegu kõikjal, välja arvatud suured jõed.

Meie riigis on forellil suhteliselt vähe levikut ja seda võib öelda, võib öelda, et see võib olla juhuslik, st mõnes kohas. Kõige sagedamini leidub seda Loode-Venemaal, Läänemere vesikonna kevadjõgedes, Musta mere basseinis, mõnes Podolski ja Volyni provintsi ojas (näiteks Kuzhelevi küla Ushitsa jões voolavas ojas) ja kogu Krimmi ja Kaukaasia jõed.

Kaspia mere vesikonnas (välja arvatud Kaukaasia ja Pärsia jõed) on forell kõige tuntum Kama lisajõgedes ja väga harva Volga lisajõgedes. Põhja-Venemaal, st Valgesse ja Arktikasse voolavatesse jõgedesse, samuti kogu Siberisse, ei ole üldse forelli, ja see ilmneb ainult Kesk-Aasias, alates Amu Darya päikesest.

Forellit leidub paljudes Soome jõgedes ja voolavates järvedes, Peterburi provintsis, täpselt Gatchina (Izhora jõgi, Oredezh, Vereva) läheduses ja Yamburgi jõe jõgedes, lk. Tiksha ja Sarna, mis voolavad Oyati, Olonetski huuled. (ja mõnedes teistes), paljudes Novgorodi provintsi jõgedes. Valged ja Shcheberikhe Tverskaya huuled.

Forell on üsna tavaline Ostsee ja Loode-huulel, näiteks Kovno provintsis. (Telyiev u., Väike Bobrunka ja Miniya jõgi), Grodno (Slonimi ja Kobriini maakonnad). Ka ilmselt ja Vitebskis (lk. Dalysytsa Nevelskogo u). Jaroslavli provintsi Poshekhonski linnaosa metsavoogudes, Kostroma väikestes lisajõgedes, Vladimir provintsi Nerekha jões, leidub kahtlemata ka Kaasani provintsi kevadmetsade jõgesid, mis voolavad Kama jõe äärde mõnede Sviyagi lisajõgede ülemises osas. Sengiley maakond.

Gorodishchensky y. Penza huuled. Aive ja Vishnyanga ning teised ülemise Sura jõed Ardatovskis, r. Zheltushka, kus tema nimi on kuninglik kala, ka Syzrani lisajõgede ja teiste jõgede ülemises osas, mis voolavad Volgasse paremal pool, Simbirski ja Sengiley maakondades, lõpuks r. Khmelevka Saratovi provints. Oka, Dnepri ja Don jõgede vesikondades ei ole forellit varem leitud.

Ma tean ainult kahte piirkonda, kus forell elab, seal kasvatatud väga hiljuti. See on s. Bobriki Tula huuled. (Doni peavete lähedal) ja krahv Orlovi - Davydovi pärandis asuvad tiigid Art. Lopasni Serpukhovi piirkond, Moskva provints. Taime eluviisi, kuna see on oluline kalakasvatuse ja kalapüügi seisukohast, samuti selle elupaikade läbipaistvust, on üsna hästi uuritud.

Talvel pärast kudemist jookseb forell alla ja hoiab lähedalasuvaid vedrusid, jõe sügavates kohtades - bochagah, allosas, ja ilmselt sööb rohkem väikeseid kalu, see on minnows - selle pidev kaaslane, koos südamiku ja kivi stalkeriga. Kuid väikesed forellid, mis ei jõudnud naelkaaluni, harva - mõnikord röövellikud ja tunduvad nagu isikud, kes ei ole jõudnud küpsuseni, söövad ikrot, söödavad täiskasvanud kala, otsivad seda kõhre ja madalal.

Muda allikavesi, samuti üleujutused, teeb forellile tugeva kaldale kinni ja isegi tapab selle, sel ajal on peamine toit vihmaussid, mis voolavad mullast välja. Aga vaevalt riietatud metsa, tiibadega putukad ilmuvad, forell võtab oma suve. Suurimad isendid hoitakse juga alla, basseinides, veski rataste all või mottochkakhis, mis asub jõe kumerustel, kus vool voolab panga poole, moodustades mullivanni, samuti jõgede ühinemise lähedal.

Need forellid elavad siin mõnikord istuvana kuni hilissügiseni, lisaks üksi ja toituvad peamiselt väikestelt kaladelt, oodates seda mingi katte all: koor, kivi, puude juurte all. Väikesed forellid hoiavad kividel madalatel karjadel, seisavad siin väikestes karjades, nad jooksevad pidevalt ühest kohast teise, enamik neist läheb ülesvoolu, eriti pärast tugevat vihma ja seega ka kõrget vett. Et mitte rehvida, on forell siin mõnikord suure kivi taga, kus vool on vähem tugev.

Taime piiratud leviku põhjus Venemaal on minu arvates see, et forell on tegelikult mägiste ja peaaegu külmutamata jõgede külma veega elanik, kus ükski teine ​​kiskja ei saa elada, millega ta ei saa kuidagi konkureerida. Meie Vene jõed ja väikesed jõed voolavad aeglaselt, nende veed on muda ja sattuvad kevadesse suuresse ruumi, kandes noori, ei ole veel piisavalt tugev, et kooruda, ja talvel, kui forell hakkavad just kudema, on need kaetud jääga.

Haugi ja haugi leidub peaaegu ojades, nii et forellil on vaid väheste kevadel, kuid mitte külmutavate jõgede ülajooned, kus pole veel haugi ja ahvenat. Selliste viljakate röövloomadega ei saa forell eksisteerida. Ja kuna meil on väga vähe selliseid vesi, kus ei ole haugi, lohu ja ahvenat, tuleks seda meeles pidada ja mitte eriliselt kiinduda forelli kultuuri, see tähendab, et see ei ole seda asjata, kuna see on odav kala odavale kalale.

Kuigi Lääne-Euroopa kalakasvatajad tagavad, et forell on veetiheduse suhtes täiesti tundlik, võib ta isegi elada lägaga täidetud kevadrügades, et talu väga sooja vett (kuni 26 ° R), kuid võib-olla tänu sellele Ülaltoodud võistlusel võib see kala elada meie riigis kas kevadjõgede ülemjooksul või selleks, et kaevata kevadel tiigid.

Samamoodi teab igaüks välismaal, et taime on antud jões rohkema võtmega kui viimane, mistõttu on krundis voolavad jõed ja põhjavees sisalduvad lubjakivi kihistused inglise keele kalurite tähelepanekute kohaselt alati rikkalikumad ainult sellistes jõgedes ei täheldata forelli vähendamist. Väga külm vesi, mis sisaldab väikest toitu, nimelt ussid ja putukad, aeglustab siiski forelli kasvu, kuid nad on siin vähemalt täiusliku turvalisusega.

Ameerika kalakasvatajad peavad temperatuuri (suvi) 9 ° juures ebasoodsaks forelli kasvu jaoks ning kõige soodsam on temperatuur kuni 16 ° ja mitte üle 18 °. Igal juhul ei meeldi forell ootamatutele temperatuurimuutustele ja see on koos meie talvede kestusega üks põhjusi, miks see Venemaa vetes haruldane. Varajane talv põhjustab forelli kudemist varem kui Lääne-Euroopas - oktoobris, isegi septembris, nii et kaaviari areng aeglustub ja paratamatult vähendab hästi koorunud alaealiste osakaalu.

Forelli peamine toit on tiibadega putukad: kubed, erinevad mardikad, kärbsed ja rohutirtsud, mis langevad vette, samuti vastsed. Närvilisus ja osavus, millega nad putukad püüavad, on üllatuslikud: nad haaravad nad sageli enne, kui nad vette sattuvad. See kalapüük kestab peaaegu kogu päeva, välja arvatud päeva keskel ja öösel. Forellit toidetakse peamiselt varahommikul ja õhtul või pigem sel ajal on nad näljased.

Kõige suuremat toitu pakub tuul, mis raputab palju putukaid rannapuudest ja põõsastest. Samal põhjusel ujuvad tavapäraselt küünarnukides olevad forellid alati äikese ajal pinnal. Ainult rahe paneb ta sügavamale minema, lamama põhja ja jääma oma varjupaika välja mitu tundi pärast pilvede rahe möödumist. Forellile, mis on rohkem kui mis tahes muu kala puhul, on vaja, et jõgi ei voolaks paljas pankades, eriti kuna puud pakuvad neile väga vajalikku varju ja jahedust.

Tugeva kuumuse korral, kui vesi soojeneb üle 15 °, hoitakse kogu forellit võtmete, fontanellide ja väikeste ojade suu lähedal või tapetakse juurte, kivide, aukude all, mis jõuavad mingi stuporini. Praegu ei ole raske neid kätega kinni püüda, nagu lest ja nii edasi.Kalad, isegi öelda, et ta armastab teda käega petta ja ei püüa põgeneda.

Sellel ilmal ei näe forell ilmselt midagi: nad ütlevad, et see ei käärita ja ei toeta kuuvalgel öösel, kuid see vajab veel kinnitust. Musta merre voolavates Kaukaasia mägedes, Glushanini sõnul toidab forell peamiselt mõnele erilisele veesohurile (?) Kividevaheline vees elamine, selle rohutirtsu värvus on tumehall, tagajalg on pikem kui eesmised jookseb üsna kiiresti, kuid hüppab päris nõrk.

Kaukaasia forell, ilmselt, sööb kala väga harva. Vähemalt keegi ei püüa siia oma elusööta, kuigi ta võtab suurepäraselt lindude sisemuses ja mitmesugustel liha. Üldiselt sööb see peaaegu aastaringselt ja seda võib lugeda kõige kiiremini kasvava ja kiireima kääritamisega kala hulka. Üks arvukatest Prantsuse kalakasvatajatest arvutas, millise meetodiga ei ole teada, et ühe kilogrammi kaalu saavutamiseks peaks forell sööma 10 kg väikeseid kalu.

Vahepeal on autentne teada, et soodsates tingimustes söödav forell sööb toiduaine koguse, mis võrdub 2/3 kehakaalust päevas. Kudude ajal süüa forell neid suurel hulgal, nii et nad näivad olevat nendega täidetud. Jourdeuil ütleb, et nad püüdsid kõhupiirkonda, veidi üle poole naela, millest 47 leiti, millest mõned olid juba seeditud, minnows!

Ameerika kalakasvatajate hiljutised uuringud on siiski näidanud, et forell kasvab kõige kiiremini, toites lendab, tavaliselt lendavad putukad, mitte kala, arvukalt. Suve lõpuks ja tugeva kuumuse korral, kui vesi soojendatakse, ja Petrovkas, hakkavad forell, eriti väikesed, jõgedes järk-järgult kõrgemale ja kõrgemale tõusma. Kubani lisajõgedes langeb tõus alguses ilmselt augustikuu keskel olevasse forellasse.

Nad juhivad ühiskondlikku elu siin oktoobri keskpaigani, s.t. tõenäoliselt enne kudemise lõppu. Selle tugeva kala ületamisel kerkivad need tugevad kalad kergesti üle muudest kaladest, välja arvatud lõhest ja taimenist, täiesti takistusteta. Nad hüppavad kuni 2 arshini, painuvad kaarega ja kalduvad sabad kivi või mõne muu tahke eseme peale, forelliga mitmetes trikkides, valides küljel oleva koha, vaiksem, ronides kuni 2 sazhen kõrgusele, langedes 45 ° võrra.

Samal ajal näitavad nad hämmastavat sihikindlust ja ebaõnnestunud katse korral uuendavad seda mitu korda. Praegu on nad nii hõivatud oma ülesannetega, et nad kaotavad oma tavalise ettevaatlikkuse ja on lihtsalt võrguga kergesti püütud. Koorimisaeg on erinev, sõltuvalt piirkonna laiuskraadist, absoluutsest kõrgusest merepinnast ja vee temperatuurist. Üldiselt algab maastiku põhja pool ja külmem vesi kudemine varem, mõnikord septembri keskel.

Lääne-Euroopas aeglustub see mõnikord talveks, jaanuari lõpuni, isegi (Prantsusmaal) kuni veebruari lõpuni (uus stiil). Kubani kudemiku lisajõgedes on forell b. h. oktoobris Peterburi provintsis. t. n. Gatchina forell kudeb septembri keskpaigast oktoobri lõpuni, samas kui Yamburgi forell palju hiljem detsembris ja jaanuari keskpaigas (Liberich).

Samas konkreetses valdkonnas kudeb kogu väikese ja suure taime kuu jooksul ja vähe kudedes ning iga üksik kudeb 7-8 päeva jooksul või rohkem. On täheldatud, et forelli trofee peamiselt päikeseloojangult täiuslikuks pimedaks, siis hommikul enne koitu, kuid mitte nii jõuliselt. Mõningate tähelepanekute kohaselt valib forell peamiselt kudekohtade jaoks kuu-ööd.

Seksuaalne küpsus saavutatakse forelli poolt tavaliselt kolmeaastase vanuseni jõudmisel, kuid väga tihti on kaheaastased isased küpsed piima ja selle vanuse munad on leitud ainult väga soodsates kasvu- ja toitumistingimustes. Hiljutised uuringud on näidanud, et paelad ei kutsu mitte igal aastal, nagu nad varem arvasid, ja aasta hiljem on ilmselt üksikud molestrid vähem levinud kui vallaline ikryanik.

Ühekordset forelli ei tohiks segada viljatu, s.o noorte forelliga, mida iseloomustab väga lühenenud keha ja väike pea. Taaveti kaaviaride arv on suhteliselt väheoluline ja ainult väga suurtes proovides ulatub see tuhandeni. Üldine 2-naela, s.o 4-5 aastat vana, ikryanik sisaldab kuni 1000 muna, 3-aastane - umbes 500, 2-aastane - 200.

Mägedes on madala kõrgusega jõgede jõed, mis on tõenäoliselt 3-aastased, 12 cm pikkused ja 80 munaga. Kudude ajal ja tundub, et enne selle esinemist kaotavad harjad harilikult oma ilu, saavad tumeda, määrdunud-halli värvi, välistades kõhu ja punased laigud kaotavad oma heleduse ja isegi kaovad teistelt.

Koostamine toimub madalatel, mõnikord nii väikestel, et kalade hõõrdumise seljad on nähtavad, kuid mitte tormi enda juures, kuid kus praegune on nõrgem, st enamik neist lähemal kaldale. Samal ajal valib forell kivise põhjaga veeretamiseks, see on kallutatud kruusaga - sarapuupähklid sarapuupähklitest kanamunadeni, nad harva kuduvad sageli suurtes kivides või lubjakivides, ka kruusa põhjas. Kõige täiuslikum teave kalade kohta on -

See kruusa eelistuse määrab väga lõhe meetod, mis on peaaegu sama kui lõhe puhul. Saba ja osa rinnaäärikutest emane kaevab eelnevalt madalase pikliku fossa, tõmbab noored maha ja sel pöörab ta välja kaaviarile kahjuliku mustuse ja vetikate. Lubjakivi jõgedes on naissoost töö ainult niisuguse rohu ja hallituse puhastamisel.

Näiteks Izhora jões on taime kudemispaigad äratuntavad suure valge koha arshin 2 abil, mille läbimõõt erineb järsult tumeda taustaga. Kohati, kus pole kivi, on kasulik ka lammutada mitmed nudude vagunid, et vältida kala pikemaajalist kasvatamist kudemispaigaks sobivamatesse kohtadesse, korraldades seeläbi kunstlikke kudemisi, ilma et raha kulutataks erinevatele instrumentidele, seadmetele ja seadmetele kaaviari kunstlikuks tootmiseks.

Kuigi iga emale järgneb mitu meest, enamasti arvukamaid ja kudemispaikades, mis on mugavad kudemiseks, on täheldatud tervet nende kalade karju, kuid viljastamine toimub alati ühe miloshnikiga kõige küpsemate sekstoodetega ja teised isased destilleeritakse. Niipea, kui emane voldib mitu tosinat muna, siis kui mees neid viljastab, siis üleujutab see naised, või pigem alasti katmata rytvinka, mis katab nende munad, kaitstes seeläbi viimast röövloomade eest ja ohu eest, mida praht kannab.

Tähelepanuväärne on see, et alguses jäävad munad kindlalt põhja alla ja kaotavad 30 minuti pärast, st kui need kaetakse. Nende suurus on väga oluline - väikese hernesega, mida nad meenutavad ja värvivad. Kuid punakasliha munajuustuga forell on oranž või punakas. Vaatamata asjaolule, et kaaviari on nii hästi kaitstud, kaob enamik sellest viljatult.

Peamiselt hävitavad need samad kalad, kes seda hoolikalt otsivad, kõige ohtlikumad vaenlased on harjumus ja harjused, samuti forellid, enamasti noored, veel küpsemad, kuigi kudev forell ei võta üldse toitu (s.o umbes nädal) но еще не выметавшие или уже выметавшие икру рыбы также охотно подбирают икру других форелей, нередко разгребая гальку, ее прикрывающую.

Всего губительнее продолжительность срока развития икры, из которой молодь выклевывается не ранее как через 40 дней, а иногда через 2, даже 3 месяца. Кроме того, молодая форелька, обремененная громадным желточным мешком, который заменяет ей недостаток корма раннею весною, в течение 3-5 недель почти не двигается и избегает опасности только тем, что прячется между камнями.

Noored lahkuvad oma varjupaikadest, vaid on vähe tugevamad, tundub, et kevadel keskel või lõpus libiseb see rohkem ahtritesse ja vaiksematesse kohtadesse. Selle toit koosneb peamiselt sääskedest, väikestest vastsetest, mis satuvad vette ja seejärel liblikad. Soodsates tingimustes kasvab forel hilisel sügisel l-2 / 3-2 verscasse ja aasta, see tähendab kevadel 2-3 korda, mõnikord kokku viie tipuga kahe aasta vanune forell.

Sellegipoolest ei saa viimane kunagi oma täielikku kodakondsust ja ei ole kunagi nii vajalik kui välismaal, peamiselt seetõttu, et forell ja lõhe on haruldased ning neid leidub vähestes paikkondades, ja teiseks, sest suured kalad üldiselt vähem hirmunud ja elab tugevates kohtades, kus ilma kliiringu tegemata on abielu saamine mõeldamatu. Kolmandaks, kuna inglise keele hea käik on kallis ja raske saada.

Halbad võivad tugevdada ainult enamiku Vene kalurite eelarvamusi nende täieliku sobimatuse ja ebatõhususe pärast. Spiraali põhieesmärk on kriitilises hetkel, kui püügiliin puruneb, et anda kaladele vähemalt paar arshinit - enamikul juhtudel on meil paindlik looduslik õngeritv, juuksepiir, millel on värske värvi korral vähemalt kümme korda suurem venivus kui mitte, mida rohkem kasutatakse kummitavatest siidist, kasutatakse ainult mähisega.

Moskvoretsky kalurid, võib-olla kõige osavamad Venemaal, püüavad neljast karvadest, näiteks shereshperovist, kuni 8 naela, isegi 10 naela, s.t. mis võiksid kergelt venitada, nende paranenud vene püügivahenditega, millel on suurepärased juuksed. siidpüügiliin, mis talub kolm korda rohkem surnud kaalu.

Loomulikult on siidpüügiliinid asendamatud ainult spiraaliga, kuid ilma selleta, on nad hea, kui nad on väga tugevad ja mitte segaduses.Neljapüügil põhjas lühikese konksuga on see hästi ja korralikult väänatud või kootud, mistõttu ei ole ketramine juuksekiht kahtlemata sobivam kui siid. Kasvuga seotud forell on kahtlemata meie mageveekalade kõige tugevam ja viletsam ning seetõttu vajab selle tootmine suurt oskust ja oskust.

Positiivselt võib öelda, et selle kala tugevus ja ettevaatus on ettevaatlik, sõltuvalt siiski forelli poolt elavate veekogude läbipaistvusest, andis spiraalile mähise ja üldiselt kõikidele paljudele kalapüügispordi parandustele. Ei ole kahtlust, et suurt ja ühtlast keskmist forelli ei saa püüda lennuki ja putukaga, välja arvatud õhukesel õngejadal, mis määrab spiraali, mis võimaldab rohkem või vähem vastupanu korral kala püüda, et väsimuseks piisav kogus rida.

Kuid isegi teiste püügimeetoditega, mis nõuavad natuke rohkem jämedat ja vastupidavamat käiku, ei ole ka rull kasutu. Sellepärast, kui forell ja lõhe on tavalised kalad, kasutavad mähised, kuigi mõnikord väga lihtsustatud kujul, mitte ainult intelligentsed jahimehed, vaid ka kalurid. Näiteks soomlased püüavad lõhe ja mõnikord forellit, kinnitades rõngaga integreeritud (kase) varrastele puidurulli.

Venemaal on ka võimatu öelda, et rull ei olnud üldse teada ja lihtsaid kalureid lükkas seda tingimusteta tagasi, kuna paadiga seotud plokid (Donil) suurte säga püüdmiseks on samad reelid. Sõltumata kasutatavast juuksepiirkonna kõrgest kvaliteedist on meil veel üks väga geniaalne seade, mis osaliselt asendab spiraali ja on tähelepanuväärne lihtsuse ja otstarbekuse ning ikka veel arengut ootama - see on ventilaator või pigem vineeriplaat, täiesti lääne Euroopas.

Kuigi see flaier ei ole veel kalapüügiks kasutatav, kuid selle põhimõtet on juba rakendatud koid - lühike talv udilnikah, kui see jäi jääl kalas. Nagu me nägime, eemaldab kalur, kui ta püüab suure kala, järk-järgult eemaldada koi konksudest kalavaru, mis on haavatud joonisel 8. Kõik teadaolevad forellipüügimeetodid võib jagada kolmeks põhiliigiks: 1) ussi püük, 2) kala püük ja 3) putukate püük.

Ussi saamine on kõige lihtsam, kõige mugavam ja eriti kõige levinum viis. Sõltuvalt asjaoludest püüavad nad ujuda, kuid sagedamini ilma selleta, sest enamik neist tuleb püüda väikestes ja kiiretes kohtades. Ussi, kus jõgi ei külmuta, saab püüda peaaegu terve aasta, välja arvatud kudemisaeg, kuid see on kõige edukam külmhooajal, kevadel ja sügisel.

Suvel kannab forell ussi hästi ainult mudasesse vette, pärast vihmasajusid, kuid mitte vee saabumise ajal, kuid kui see hakkab puhastama ja turustama. Aga enne, kui jätkate ussil sõitva forelli kalapüügi kirjeldamist, kaaluge käiku, kui seda kasutatakse. Varras võib olla tahke, loomulik või kokkusurutav, kuid igal juhul peab see olema tugev ja paindlik, väikese kaaluga (mitte rohkem kui ühe naela), kuna düüsi on vaja iga minuti jooksul üle kanda.

Seetõttu püüavad pikad vardad vältida, kasutades neid ainult äärmuslikel aladel, näiteks laiemates jõgedes, avatud pankadega. Prantsusmaal püüavad nad tavaliselt tahke pilliroo, 5-9 arshini pikkust, mis on liimitud väga õhukese lindiga suurema tugevuse ja pikisuunaliste pragude eest kaitsmise huvides.

Parem on, kui kala konks, tahke või kokkuklapitav, on varustatud rõngaste ja seadmega spiraali kinnitamiseks, kuid kui piirkonnas ei ole suurt forelli, siis saate seda teha ilma nende parandusteta ja tüsistusteta. Kui tegemist on puude ja põõsastega, piisab sellest, kui õngeritv on 3-4-kohaline. Igal juhul ei tohiks see olla vedelik ja samast forellpüügiga sõitmiseks kasutatavad piitsakalad ei sobi siin.

Ilma rullita püügil ei tohiks püügirida enamasti valamise hõlbustamiseks ületada varraste pikkust ja see võib olla karvane, kuid välismaal kasutatakse ainult siidi, mis on enamasti põimitud, väga õhuke, kui rulliga püütakse ja üsna paks, kui seda püütakse. Püügiviisile on seotud tavaline rihma, mille külge on kinnitatud konks.

See rihm on valmistatud ühest veenist, mõnikord paksust, nn. perekond,. ja kui suured forellid on leitud ja püütud ilma mähiseta, on isegi kolmest parem, mõnikord on isegi vajalik, et see värviks vee värvi, st sinise-halli, kui see on läbipaistev. Konksude suurus sõltub tavaliselt kala suurusest ja pihustist, selles osas, nagu konksude kujul, on suured lahkarvamused: mõned soovitavad kasutada suuri (nr 00) Kirby konksusid ja muud keskkonda (nr 5 ja 6) ilma kurvita Limericki, mida tunnustatakse esimesena sobimatu.

Hiljuti hakkasid forellipüügi jaoks kasutama konserveeritud (või hõbedaga kaetud), samuti pronkskonksusid, mis olid vähemal määral läbipaistvad kui tavalised. Tõenäoliselt on suured konksud kõige otstarbekamad, kui nad püüavad indekseerimisel, ja keskmistel, kui nad püüavad sõnnikut. Mitte nii kaua aega tagasi Inglismaal hakkasid nad nn. Stuarti käik kahest väikestest konksudest (nr 9-10), mis on seotud ühe jalutusrihma, lühikese vahemaa kaugusel.

Baski piik, hoolimata forelli hammastest, on täiesti mittevajalik, kuna nende hammaste suurus ei saa oma hammustust, või pigem lihvida, rihma. Ujuk, nagu on öeldud, on mugav ainult sügavamates ja vaiksemates vetes või mullivannides. Igal juhul, ettevaatliku forelli ja vee läbipaistvusega, ei tohiks see olla suur ja erksate värvidega, siis on parem, kui see on ümarate nurkadega kork või isegi pilliroog ja pulgad, kui ilus müüa.

Tõenäoliselt saab madalate jõgede forelli püüda suure edukusega isetühjendava ujukiga, nagu lihvijad (vt allpool), või (eriti väga kivistes kohtades, kus konks puudutab pidevalt konksut ilma ujukita) väga kerge ujukiga, peaaegu ilma koormuseta (vt "Ide", püüdes korki), nii et düüs liigub piki põhja piki põhja.

Tavapärases kalapüügis muutub ujuk nii, et düüs, s.o uss, ujub pisut kõrgemal kui põhja, sügavates kohtades, kus forell hoiab poole oma peadest, mõnikord arshinist, koormus võib erineda, sõltuvalt sellest, kuidas sa püüad, ning vastavalt vee sügavusele ja voolu võimsusele. Ujukiga kalastamisel peab see loomulikult vastama sellele.

Kui kalapüük toimub madalatel ja kiiretel kohtadel ja seega ilma ujuveta, siis, nagu tundub, on kõige mugavam püüda seda väikese koormusega liivasel, kõhreelises või väikeses kivivoodis ja raske ristlõikega (kuuli või tavalise oliivikujulise puuriga), kui see on allpool on suured kivid ja üldjuhul lööb, mis ei lase liikuda pihustiga. Sõltuvalt piirkonnast valitakse pihustite ussid.

Mõnikord võtab forell väikese ussiga paremaks, mõnikord suurel, kuid üldiselt tuleb märkida, et kurtide jõgedel on parem püüda tavalistest vihmaussidest, mis elavad seal pankades ja on hästi teada, et siin ei tea punane sõnnik ja eriti suured punased sõnad. uss (uss, uss, libisemine, bertüül, kaste, vihmauss), mis leidub peamiselt aedades ja köögiviljaaedades.

On alasid, kus kala peaaegu ei kaldu. Uss on istutatud vastava suurusega konksudele, suured numbritega 0 või 1-2, ja lihtne savi ja sõnnik - 3-6 numbriga №, langetage pea, vabastades pika saba, kui forell ei sööda ussi ümber. Viimasel juhul on uss mugavam paigaldada 2-3 väikese konksuga Stuarti käigule. Uss on eelistatult kooritud, see tähendab, et see on varisev ja tühjad vaagnad, sest see istub konksu tihedamalt ja kala võtab seda kergemini.

Mudades vees on aga paljude välismaiste autorite sõnul parem hoida värsket, rafineerimata ja haisemat ussi, sest tundub, et forell võib seda veelgi lõhna saada. Kala lõhnaju on üldiselt palju rohkem arenenud kui tavaliselt arvatakse. Venemaal kogutakse Venemaal enamik forelli kala ussina ja koristatakse ainult väike osa. Kaukaasias on see Kubani lisajõgedes ja peaaegu kogu Musta mere rannikul püüavad kasakad peamiselt kana soolestikus (või mitmesuguses mängus), tavaliselt mudas vees, peaaegu usside puudumise tõttu.

Sooled võivad ilmselt olla hea kinnitus teistes kohtades. Lääne-Euroopas, mõnes kohas, täpselt seal, kus forellit söödetakse (forelli tiikides) igasuguste asjadega, on need kalad tehtud omnivorusteks nagu carpia või barbel-miron, mis sobivad suurepäraselt kartulite, searasva jne jaoks. Viimane kord Saksamaal ja Belgia levitas kiiresti üht tüüpi Ameerika forelli, nn. iridescent (arc-en-ciel), mis suurepäraselt sooja tiigivee juures eelistab taimseid toite ussidele ja putukatele ning on suurepäraselt püütud erinevatelt teradelt.

Üldised reeglid ussil forelapüügile on samad nagu kalapüügil. Peamine on püüdma peita põõsaste või mingi kaitse taga igal juhul ära erksavärvilised ülikonnad ja mitte muutuda nii, et vari langeb veele, see tähendab teie seljaga päikesele, ja mitte ka koputama ega müra kõndimisel rannikul. Me peame alati meeles pidama, et iga kala kuuleb kalda raputamise kaudu hääle- ja muud müra jälgede heli paremini.

On selge, et kui vesi on väga hägune, ei ole vaja varjata ja tuuline ilm - tingimusteta vaikust jälgida. Kuna forelli kala on häbelik ja mitte kooliharidus, siis on mitu kohta ühe koha püütud, mõnikord 2-3, see on vajalik teisele kohale kolida, nii et see saak on peaaegu sama šassii, aga ka kalapüük sõidupüügiga: suundades, kui ei olnud hammustusi, peate minema jõe alla.

Nad püüavad peaaegu alati kaldalt, peaaegu mitte kunagi paadist ja harva sildadest, lüüside tammistest, mille all taime armastab ja on kõige arvukamad. Alati on vaja visata pihusti veidi kõrgemale kohast, kus kala olemasolu märgatakse või eeldatakse. Tegelikult on ussil forellipüük kolmel viisil: ilma kerge vajumisega ujuk, nii et pihusti lohistab piki põhja või ujub selle lähedal.

Ilma ujukita, düüsi langetamine ja tõstmine ning ujuk. Esimest meetodit kasutatakse madalates, ülejäänud kaks - sügavamates ja vaiksemates veekogudes, lüüside all ja jõeservade voodis. Rannast ja madalast kohast kalastades heidavad nad ussiga harja laine, hoides konksu otsikuga vasaku käega sõrmedega, veidi kõrgemal kui see, kus nad seisavad, sukeldumine toimub peamiselt põõsastega (vt „Chub”) ja väikestes jõgedes või isegi ojades.

Ussi järvedes (ujuva veega) ei tohiks püüda forelli, sest eduka kalapüügi jaoks on vaja seda kaldalt väga kaugele visata. Kalapüügi ajal, siin Venemaal, püüab forell uss peaaegu aastaringselt, välja arvatud kudemisperiood ja jõgede avamine. Vastupidi, välisküljel peatub uss forelli hammustus peaaegu täielikult suvel ja sel ajal on see püütud ainult lennul (loomulik või kunstlik).

Parim on see, et forell läheb aprillis ja mais uss kõikjal, seejärel pärast kudemist hilissügisel. Peterburi provintsis augusti lõpus koguneb forell võitlustes, kärestikel ja peatub. Mõnedes kohtades on forell talvel, jää-augudelt (kaevandustes) hästi püütud, kuid selle talvehall on vähe tuntud ja mitte väga levinud. Tundub, et öösel, laternaga, paremal ja altpoolt on see parem püütud. Inglismaal püütakse forellid hilissügisel ja talvel lõhemunade peal, mis on väikese konksuga.

Varakevadel ja hilissügisel on forell ka paremal alt ja sügavamates ning vaiksemates kohtades parem, miks on mugavam seda ujuda. Nagu te arvate, on parim aeg püüda taime meie ussis varahommikul enne päikesetõusu ja päikeseloojangut. Väljas ja lõunas üldiselt, kus suvine hämarik on väga lühike, on õhtune ring lühike ja algab umbes kaks tundi enne päikeseloojangut, nagu hommikul hammustab mõnikord kuni kella 10.00. pärastlõunal

Venemaa põhjaosas mais ja juunis tundub, et forell paistab kogu öö peale kesköö. Vesi, nagu alati, on ilmastikutingimused väga olulised forelli püügil. Kõige edukam on nii hägune, vaiksetel päevadel kui ka pärast vihmasajusid, kuid kui pudelid juba hakkavad läbima. Üldiselt võite püüda mudast vett ussi või kala abil ja te ei tohiks kalastada lennata. Tugeva vihma ajal, kui vesi on väga muda, hoiab forell all väga kaldal, backwaters ja võtab halba.

Kui rahe saabub, satub see stuporisse, haardub aukudesse ja kivide alla ning seda saab käsitsi kinni püüda. On täiesti võimalik, et see juhtub temaga isegi väga tugevate äikestega, kuid meenutan, et äikesetormil ähvardab see enamasti pinnal, omades rikkalikult saaki, mis on vee alla puhutud. Lääne-Euroopa kalurite tähelepanekute kohaselt, kui tuuled on kuivad ja külmad, hoiab forell põhja ja märja ja sooja pealt pinnal.

Forelli hammustus uss edastatakse erinevalt piirkonnast ja aastaajast. Madalatel ja bystriinidel, kus ka forell ei ole hirmunud ja näljane, haarab ta ussi kohe ja uputab ujuki ning ilma selleta kalastades annab käe päris tugeva tõukejõu, nii et see tuleb kohe ära lõigata, nii et see tuleb kohe ära lõigata. Lihtsama kleviga edastatakse käsi kõigepealt rohkem või vähem järsult, seejärel 2-3 puhub ja tõmbab järgmisena, kusjuures esimene tõukejõud peab olema tõmmatud ettepoole või langetatud, parem haakimata, ootamata tõmbet, sest viimane tähendab, et forell on uss täielikult alla neelanud.

Stuarti püügivahenditel tuleb see esimene hammustada. Hästi toidetud ja hirmunud forell, eriti jõesängides ja tiikides, võtab palju rohkem hoolt kui jõel ja haarab küljelt pihustit, tihti eriti raske ujukiga, süües seda ümber. Alamjooks, siis on see parim, kui ujuk falters. Ujumisel kalastamisel peaks olema üsna energiline, samas kui norskamine ilma ujukita, eriti bystrini juures, on piisav harja väike liikumine ja teravama haakimise korral võite ka tugeva jooni ära rebida.

Ei tohiks unustada, et forell on meie kaladest kõige tugevam ja et isegi poolkilli kahjuril on väga tugev vastupanu. Mõned usuvad, et poolpoundi forell kõnnib kalastusvarrast nii arukalt kui 3-naelaline harjus, st kuus korda tugevam kui kala ei ole nõrk. Katkestatud forell tõmbub kiiresti vastasküljele ja hüppab veest välja. Need manööverdused on eriti ohtlikud madalatel aladel ja seetõttu nõuab isegi keskmise suurusega forell, umbes kilo, kiirel, ilma mähiseta, suurt oskust ja oskust.

On vaja, et spiraal oleks täielikult asendatud selle jalgadega, see tähendab, et see jookseb pärast kala ja mõnikord isegi veega. Sageli haaratakse ka püütud forell kivi all või segatakse rohumaale ja siis on sellega seotud probleemid veelgi suuremad. Kaljusel asuval kala püüdmisel muutub kive puudutav konks väga kiiresti tuhmiks ja seetõttu on vaja aeg-ajalt seda nõrgendada ja seda teha väikseima täiteainega (sentry) või kuubikud, pliiatsilaiusega.

Lõhemunade püük on väga kaevandatav ja tundub nüüd Inglismaal keelatud. Seda meetodit kasutati kõige enam Šotimaal. Stoddart (ja von demne'i väljavõttel) on väga üksikasjalik lõhe kaaviaripüügi kirjeldus. Автор советует заготовлять лососевую икру заблаговременно и впрок (солить), вырезывая ее осенью из самок лососей незадолго до нереста и очищая от пленок.

Из раздавленной икры делается также нечто вроде теста, на которое форель идет очень хорошо, отчасти благодаря содержанию соли, которую очень любят все рыбы. Такая смесь вместе с тем служит превосходной притравой, на которую форель приходит с очень больших расстояний. Тесто это (величиною с конский боб) насаживается на небольшой крючок (№ 6-8), и так как оно плохо на нем держится, то закидывать его надо весьма осторожно.

Kala püük - elus, eriti kunstlik - on siin laialt levinud, võib-olla isegi vähem kui putukate püük. Peale selle ei ole forell kõikjal ja selle otsikuga. Väikesed harva röövloomad ja suured forellid ei leidu kõikjal ja alati harva. Aga kus on palju neid ja toitu on vähe, näiteks Ropshinsky tiikides, võtavad nad suurepäraselt isegi kala tükki.

Forell satub kunstlikule või surnud kalale isegi harvemini ja ainult siis, kui sööt on tugevas pöörlemis- või võnkesuunas, s.o näiteks väga tugevas voolus. lukustuste all või siis, kui nad oma sügavusest eemale visata ja seejärel meelitavad ligi kergeid lööke, s.t eespool kirjeldatud meetodit, mida nimetatakse ketramiseks (vt "lõhe").

Forelli töötlemine kunstlikul metallist kalal lüüsidest toimub samamoodi nagu sheresperi kalapüük (vt "Sheresper"). Seepärast lisan ainult, et enamikel juhtudel on forell kevadel ja sügisel kobesti kunstlikule kalale (hilja ja ka mudane vesi, või kui see on täiesti tume, isegi öösel). Lisaks võtab forell ainult väikseid kunstlikke kalu, mitte rohkem kui 2 tolli, ja lisaks kopsudele paremini kui metallist.

Veelgi enam ahne ta haarab kirev siid kalad kujutavad minnows. Vanade Peterburi jahimeeste, kalastajate, jõeforelli järgi. Izhore ei lähe üldse kunstlikku kala, samas kui r. Oredez võtab suureks. Edukaim kalapüük on forellpüük kunstlikel kaladel Imatra ja Saima järve läheduses, r. Poks

Parim on püüda taime talvel pärast kudemist, detsembris ja jaanuaris ning väga paljud kohalikud püüavad seda. Nende kunstlik kala õmmeldakse rihvelkattekangast ja selle välimus on veidi pikem kui ots, konks (üksik) jääb kala tagumisest kolmandikust välja. Selle pealevõtmine toimub alati paadil, koos, üks viskab ja teised reeglid paadiga, mida bystrin nõuab suurt oskust.

Genfi kalastajates on algne kalapüügiviis, mis meenutab mõnevõrra Shereresperi lukustustest saadud kogemusi: nad on püütud sildast (tõenäoliselt Genfi järvest pärit Rhône päikesekiirel), millel on vaid suur plokk, millele haavad 300-400 meetrit <т. е.="" до="" 560="" аршин)="" бечевки.="" насадку="" (искусственную="" рыбку="" или="" живца)="" спускают="" по="" течению,="" затем="" снова="" наматывают="" бечевку="" и="" т.="" д.="" по="" всей="" вероятности,="" ловят="" с="" поплавком.="" впрочем,="" женевские="" форели="" отличаются="" от="" обыкновенной="" ручьевой="" своей="" огромною="" величиною="" и="" другими="">

Vaadake videot: SALT Restoran (Veebruar 2020).

Загрузка...
zoo-club-org