Linnud

Mis on muna struktuur - mis see koosneb

Linnud on kahekohalised organismid. Mehed on seotud munandidja naised - paaritu munasarja. Suguelundite kanalid on avatud clacaaca. Väetamine sisemine. Pärast viljastamist muna: viljastatud muna, millel on suur toitainete hulk, on kaetud kaitsva munakoorega . Embrüol on munakollase pinnal olev ketas. Munarakku (munakollane munakollane) ümbritsevad mitmed munakoored, mis täidavad kaitsvaid funktsioone. Otseselt teda ümbritseb valgu kiht. Ta täidab kaitsva funktsiooni ja varustab embrüoga vett. See on tihendatud valgu moodustised - nöörid. Nad hoiavad munakollast pidevas asendis - idu ketas üles. Seega, kui muna ei pöördu, pööratakse idu ketas alati soojusallika poole. Materjal saidilt http://worldofschool.ru

Valgu kest on ümbritsetud kahe subshell membraaniga õhukeste kilede kujul, mis kaitsevad embrüot patogeenide eest. Muna lollasel poolel erinevad need, moodustades õhukambri, millel on embrüo jaoks õhuvaru. Kesta kaitseb muna mehaaniliste kahjustuste eest. Lisaks kasutab embrüo selles sisalduvaid kaltsiumisoolasid skeleti ehitamiseks. Gaasivahetus toimub läbi koore pooride. Kesta kohal on teine ​​õhuke kest, mis kaitseb patogeenide tungimise eest.

Avatud pesadesse munitsevatel lindudel kattub munade värvimine sageli keskkonna taustaga, mis muudab need vaevalt nähtavaks. . Suletud pesades paigutatud munad on tavaliselt valged.

Linnud- kahekodsed loomad, keda iseloomustab sisemine väetamine, paljunevad munade munemise teel.

Miks on kana muna nii keeruline?

Kana munade keeruline struktuur embrüo emakasisene arengu keerukuse tõttu. Kanamunas tekkinud tingimused sarnanevad imetaja loote arengu jaoks lihtsustatud ja vähenenud koopiaga keskkonnast.

Kana muna on mingi kapsel, mis võimaldab lapsel moodustada ema soojust.

Iga komponent täidab olulisi funktsioone:

  • Koor. See on muna kõige raskem välimine kiht. Enamik selle koostisest on kaltsiumkarbonaat. Kesta kaitseb mehaaniliste kahjustuste ja keskkonnale kahjulike mõjude eest,
  • Lakk. Neist on kaks. Nad asuvad üksteise ja kesta lähedal ning katavad valgu. Licca membraanid hajuvad muna nüriotsas ja tekitavad õhukambri. Nad lasti gaasid läbi ja nende kaudu ei voola ühtegi vedelikku.
  • Juht. Valades valku plaadile, näete munakollast üles ja alla ulatuvaid õhukesed nöörid. Nad meenutavad nabanööri, kuid lähevad muna põhjale, kus asub õhukamber. Kalaasid võimaldavad munakollane jääda muna keskele,
  • Kollane mantel. Munarakkude membraani kõrval. Kas embrüonaalsete rakkude kasvu ja liikumise peamiseks toitaineks on inkubatsiooni esimese 60 tunni jooksul, t
  • Yolk Kanamunade põhikomponent, mis kogub kõik vajalikud embrüo, aminohapete, vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide toitained,
  • Valk. See koosneb neljast fraktsioonist. Kõrgeima astme kihi värskeim kiht sisaldab munakollase keskel paiknevaid kalaase. Seda ümbritseb paksu vedel valgu kiht, mida idu vajab oma arengu alguses. Valguskott (välimine tihe valk) toidab tulevast tibu embrüonaalse arengu teise perioodi jooksul, kaitseb munakollast ja keha kokkupuutest kestaga,
  • Germinal ketas. Vaadates muna lähemalt, näitab see punase või tumeda oranži värvi. See on ketas (arm), kus embrüo areneb pärast viljastamist. See asub alati peal, mis võimaldab idu soojeneda kanaliha või inkubaatori alla,
  • Õhukamber. Asub muna nüriosas otsas, kus koorest eemal olev valk loob tühja ruumi. Tänu õhukambrile kasutab laps hapnikku, kuni see välja tõmbub,
  • Küünenaha. Moodustunud pärast kloonis munade arengut, ei võimalda gaase ja niiskust, kaitseb nakkuste eest. Kui küünenaha on kahjustatud, väheneb munade säilivusaeg oluliselt.

Miks on Maa struktuur võrreldes keedetud kanamunaga

Sageli on meie planeedi struktuur ja keedetud munad sarnased. Seda seetõttu, et valge, munakollane ja munakoor on võrreldavad planeedi tuumaga, mantli ja koorega. Ja Maa, nagu muna, ei ole ümmargune.

Kuid selline võrdlus ei ole täiesti õige. Kui vähendate maakera muna suurusele, siis selgub, et inimesed elavad väga õhukesel koorel, mis on muna suhtes tundlikum. Ja selle all keeb punane kuuma mass - magma, samas kui kanade munade kesta all algab tibu elu.

Muna pind on kõva ja sile ning planeedi pind on reljeefne ja enamus sellest on vee all. Nad erinevad vormis - Maa on rohkem nagu pall või kera.

Elupaik

Linnud elavad meie planeedi kõigis piirkondades, sealhulgas Antarktika äärealadel.

Praegu on teadlastel 10 640 linnuliiki ja peaaegu kaks korda rohkem nende alamliike. Paljud neist pole siiani praktiliselt uuritud, sealhulgas nende struktuur.

Lisaks leidub meie planeedi kaugetes nurkades veel tundmatuid linnuliike. Uuring, mis on oma elupaiga kauguse tõttu raske. Linnud sobivad ideaalselt nende elupaigaga.

Seal on maa ja veelinnud. Mõnede linnuliikide struktuur erineb nende sugulaste struktuurist veidi. Lisaks on olemas lennuta liik. Kõige kuulsam neist on jaanalinnud ja pingviinid. Hoolimata asjaolust, et nende lindude keha ei võimalda neil õhku tõusta, sobivad nad ideaalselt oma keskkonnaga.

Näiteks pingviinid ujuvad ja sukelduvad suurepäraselt ja jaanalinnud on ületamatute jooksjatena. Linnud on inimelus olulised. Kodulindude liha ja munad on valguallikas ja moodustavad olulise osa inimtoidust.

Väline struktuur

Lindude kehal on sujuv kuju ja see on kaetud sulgedega. Enamikul lindudel on kerge ja väga vastupidav karkass. Lindude luude kergus saavutatakse tänu nende erilisele torukujulisele struktuurile. Igal luul on õhuga täidetud õõnsus.

Lindude lülisammas on viis osa:

Täpselt sama selgroo struktuur on kõik imetajad. Erinevalt nendest on lindude lülisamba praktiliselt liikumatu, välja arvatud emakakaela piirkond, linnud on esiplaadid muutunud tiibadeks. Ja nad on säilitanud kõik imetajate luud. Lindu ääre moodustab humeral, küünarnukid ja raadiuse luud. Kuid lindudel on ainult kolm sõrme.

Pectoral lihaseid on kõige paremini arenenud. Tagumised jäsemed on väga tugevad ja lihaselised. See võimaldab alustada maapinnast starti ajal hästi. Kõige arenenumad jalgade lihased mitte lendavatel lindudel.

Sisemine struktuur

Võrreldes teiste soojavereliste metsloomadega on lindudel väga ebatavaline hingamissüsteem. Kopsud on väga väikesed. Bronhid on ühendatud suure hulga õhukottidega, mis kaitsevad lindude siseorganeid ülekuumenemise eest.

Lindude keha temperatuur ulatub 38-44 kraadi Celsiuse järgi. Kui ümbritseva õhu temperatuur langeb, ei talu nad talve, vaid soojadesse riikidesse. Lindude sisemine struktuur muudab need kõige sobivamaks lennuks. Nii et neil ei ole põit ja pärasool on väga lühike. Eritumise organid on paar neerukujulisi oad.

Lindude kolju struktuur sarnaneb kõige enam sisalike ja maode kolju struktuuriga. Samal ajal on kolju väga kerge, millel on suured silmaümbrised ja ajukarp. Lisaks on kõigil lindudel nokk. Linnudel on suurepärane nägemine ja kuulmine, mis aitavad neil kosmoses liikuda.

Lindude südame struktuur

Nagu kõik teised meie planeedi elusolendid, on süda lindude vereringe keskne organ. Lindude südame struktuur kordab suures osas selle elundi struktuuri teistel loomadel. Südamel on ümar koonus, mis koosneb kahest atriast ja kahest vatsakest.

Südame peamine ülesanne on pakkuda vereringet lindude ja arterite kaudu. Arteriaalne veri läbib südame vasaku poole ja venoosne veri voolab läbi südame parema poole. Veri ringleb suletud ahelas. Kõigil lindudel on süda veidi parem kui imetajatel. Süda rütmiline töö vastutab selles esineva neuromuskulaarse süsteemi eest.

Kodulindude muna struktuur

Linnu muna on ovaalne.

  1. Yolk,
  2. valku
  3. kesta all,
  4. kest.

Munakollane on pallikujuline ja võtab peaaegu 1,3 kogu muna massi. Kollane on 30% rasva ja 17% valku. Ülejäänud osa mahust on vesi. Lindude munakollas on palju vitamiine, mineraale ja mikroelemente. Näiteks: kaalium, kaltsium, fosfor, raud, väävel.

Linnu muna valk on 89% vett. Lisaks on sellel 10% valku ja minimaalne süsivesikute hulk (ainult 1%). Valk koosneb samadest ainetest nagu munakollane. Erinevused ainult nende ainete proportsioonides. Lisaks on valk täielikult rasvavaba.

Strutside, pingviinide ja suurte röövlindude munad on nende koorest kõige tihedamad. Munade pind tungib läbi pooride, mille kaudu embrüo hingab. Värskelt paigaldatud muna on kaetud õhukese lima kihiga, mis hõlbustab muna läbimist oviduktist väljastpoolt.

Pliiatside struktuur

Linnudel on mitu sulgede liiki. Igaüks täidab oma loomulikke funktsioone. Lendudel on kontuur, lend ja saba suled. Lisaks on kõigil lindudel aluskarvade soojendamise roll.

Suled on lindudele väga olulised ja aitavad neil õhus viibida. Sabaosad on saba külge kinnitatud ja aitavad õhku pöörata. Lendu suled moodustavad tiibade tasapinna.

Reproduktsioon kui lindude reproduktiivorganid on emasloomade ja munasarjade munandid, kellel on ainult üks munasarja. Embrüo areneb viljastatud munas, mida munarakk surub välja, pärast seda inkubeerib lind munad, soojendades neid soojusega.

Linnul on palju vaenlasi. Lisaks inimestele on enamik röövloomade imetajaid lindude vaenlasi, kellest paljud toidavad mune ja lindude liha. Lisaks tapavad saakloomad sageli väiksemaid alamliike.

Hävita oma pesad ja sööda tibusid. Lisaks hakkavad suured roomajad ja mõned röövkalade huntid linde. Vaatamata sellele suurele hulgale vaenlastele ei vähene lindude arv.

Eluaeg

Kõige pikemad elavad suured linnud, kellel on madal viljakus ja pikk arengutsükkel. Väikeste lindude, varblaste, tisside, neelude maksimaalne kestus ei ületa 7-8 aastat. Siiski ei saa kõik sellised vanadused looduses saavutada. Paljud linnud surevad juba varases eas. Saades erinevate kiskjate ohvriks.

Suurte lindude eluiga on võrreldav suurte imetajate ja inimeste eluiga. Näiteks võib jaanalind elada 45-50 aastat ja kotkas kuni 70-80 aastat. Pikkimad linnud vangistuses elavad. Kui nad on kaitstud mitmesuguste kahjulike tegurite eest, mis lühendavad nende hõimude elu.

Huvitavad faktid

  1. Lindude vastupidavus ja kohanemisvõime ei ole võrdsed.
  2. Rändeperioodide jooksul on neil võimalik teha mitmepäevaseid lende vähese puhkuse ja toiduga.
  3. Samamoodi vastupidav ja mitte lendavad linnud. Näiteks teevad Patagoonia pingviinid ujumiseks 2-3 nädalat. Selle aja ületamine on vahemaa 1200-1500 km.
  4. Lendavate lindude seas on suurim kiirus. Nad suudavad jõuda kiiruseni 100-115 km / h

Kana munade üksikasjalik struktuur

Kesta katab muna väljaspool ja on oluline, sest see säilitab oma füüsilise puutumatuse ja on bakterioloogiline barjäär. Peamiselt koosneb see orgaanilise lisandiga kaltsiummaatriksist, see tähendab, et kaltsium on kesta kõige tüüpilisem ja tähtsam element. See sisaldab ka muid mineraale ja mikroelemente, kuigi väiksema kontsentratsiooniga:

Kesta struktuur on järgmine: see läbib paljusid poore, mis moodustavad mineraalide kristallide vahel tunnelid. Need tunnelid tagavad gaasi vahetuse muna sisemuse ja väliskeskkonna vahel. Pooride arv varieerub vahemikus 7 000 kuni 15 000. Suur hulk poore paikneb toote alumises nüriosas, kus gaasikamber asub kesta all.

Kesta värvus võib sõltuvalt kanaliigist olla valge või pruun, pigmentide kontsentratsioon, mida nimetatakse porfüriinideks ja mis paiknevad kesta kaltsiummaatriksis. Need pigmendid ei mõjuta toote kvaliteeti ega toiteväärtust. Kooriku värvi erinevad toonid sõltuvad ka iga kana individuaalsest olekust. Toidu liik ja linnukasvatussüsteem ei mõjuta kesta värvust ega selle värvi intensiivsust.

Kesta kvaliteet ja tugevus sõltub peamiselt kana mineraalsest ainevahetusest ja sellest tulenevalt selle nõuetekohasest toitmisest. Muud koore tugevust mõjutavad tegurid on järgmised:

  • geneetika
  • kodulindude sanitaartingimused, t
  • ümbritseva keskkonna temperatuur

Kesta, sealhulgas pooride kogu pind on kaetud spetsiaalse kilega - orgaaniline küünenahamis koosneb peamiselt valkudest (90%) ja väikesest kogusest lipiididest ja süsivesinikest. Küünenaha peamine ülesanne on sulgeda poorid ja moodustada seega füüsiline barjäär mikroorganismide nendesse sisenemise vastu. Küünla väldib ka aurustumise ajal suurt veekadu ja annab toote suurepärase välimuse. Pärast seda, kui kana munas oli, on see kile märg, siis kuivab ja laguneb järk-järgult. 2-4 päeva pärast kaob küünenaha täielikult.kui toode pestakse või jahvatatakse, kaob kile selle aja möödudes.

Kaks membraani katke kesta seestpoolt, neid nimetatakse n-kssisemise ja välimiste membraanidega. Mõlemad ümbritsevad valku ja takistavad bakterite tungimist sellesse.

Kui kana kannab muna, on selle membraanid omavahel kindlalt ühendatud. Mõni aeg pärast muna väljanägemist, mis on tingitud selle sisemise mahu vähenemisest jahutamise ajal (kana keha temperatuur on 39 ° C ja võrdub värskelt munetud munade temperatuuriga), tungib õhu õhk toote paksesse riba, kuna see on kesta põhjas, mis sisaldab maksimaalset pooride arvu. Selles kanamunade alumises tsoonis eraldatakse selle protsessi tulemusena membraanid ja moodustatakse need gaasikamber.

Sisemembraanil on peen kiudstruktuurja koosneb keratiinist. Lüsosüümi juuresolekul valgu maatriksis aeglustab membraan teatud tüüpi mikroorganismide tungimist tootesse ja takistab teiste tungimist teistesse. Välismembraan on poorseim kui sisemine membraan ja see on kesta kinnitamise punkt ülejäänud muna külge. Mõlemad membraanid moodustavad toote söödava osa ümber muna, mis on osa munarakust, mis asub munakoori vahel, mis, nagu nimigi ütleb, on kesta moodustumise koht.

Kuna toode kaotab oma värskuse, kaob see ka vees, mis aurustub läbi koore pooride, mille tagajärjel suureneb gaasikamber selle alumisel poolusel. Toode ladustatakse kõrgel temperatuuril, vananedes kiiremini. Muna õhukambri kõrgus on üks selle värskuse ja selle tulemusena ka kvaliteedi peamisi märke, olenemata päevade arvust, mis on möödunud toote välimusest. A-kategooria toode peab olema õhukamber on alla 6 mm kõrge.

Kesta terviklikkus ja puhtus on tegurid, mis määravad, kas muna on inimtoiduks sobiv värske või sobimatu. Kui kest on määrdunud või kahjustatud, on võimalik, et organismid on tunginud toote keskele.

Sel põhjusel ei saa toodet, mille kest on määrdunud, pragusid ja muid selle terviklikkuse rikkumise märke, ei saa müüa.

Laialdaselt arvatakse, et purustatud koorega söömine võimaldab teil kasutada selles sisalduvat suurt hulka kaltsiumi. Sellegipoolest on keemiline seisund, milles kaltsium on kestas, võimatu imenduda meie kehasse.

Nagu eespool mainitud, koosneb munavalk kahest erinevast osast: viskoosne ja voolav.

Valgu viskoosne osa ümbritseb munakollast ja on riboflaviini ja munavalgu peamine allikas. Valgu vähem viskoosne või vedel osa on kesta lähemal. Kui koored koorest värsket muna, saate selgelt näha nende kahe osa vahelist erinevust, sest kollakasvalguga ümbritsetud munakollane ujub selle keskel. Kuna muna kaotab oma värskuse, kaotab viskoosne valk oma tekstuuri ja ühendab lõpuks vedelikuosaga.

Muna valgu koostis on oma põhitähelepanu all: vesi 88%, valgud 12%. Наиболее важным протеином (54% от массы всех остальных протеинов яйца) является овальбумин, чьи свойства интересны с питательной и кулинарной точек зрения. Качества белка связано с его текучестью и может быть оценено по вязкости его внешней оболочки.

Muna valgusisaldusega valkude ja nende harmoonilise kombinatsiooni rikkalike aminohapete rikkumise tõttu kasutati standardina muna valku, millega võrreldakse ja hinnatakse teiste toitainete valkude kvaliteeti. Köögis on ovalbumiin huvitav paljude roogade valmistamisel tänu oma želatiinsele struktuurile, mida ta omandab pärast soojust. Valk sisaldab üle poole kõigist munavalgudest ja on ka lipiidide poolest rikas. Vitamiin B2 leidub valkudes suuremas koguses kui munakollas.

Valk on läbipaistev, kuid mõningatel juhtudel võivad ilmneda valged "pilved", mis ei tähenda mingit probleemi selle kasutamisel toiduainena ja on seotud ainult muna värskusega.

Kollane ei hõlma munavalgus lihtsalt vabalt, seda hoitakse mõlemal küljel valgetest kootud niididest, mis on oma pooluste külge ühendatud oma teise otsa abil.

Munakollane on muna keskne kollakas osa, mida ümbritseb membraan, mis eraldab selle valgust ja tagab munakollase kuju. Kui see membraan puruneb, voolab munakollane välja ja seguneb valguga.

Sisse munakollane on muna peamised vitamiinid, lipiidid ja mineraalid, nii et toitumisest on see kõige väärtuslikum osa. Kollase veesisaldus on umbes 50%.

Munakollase tahke või kuiv osa jaguneb võrdselt valkude ja lipiidide vahel, jättes väikese osa vitamiinidest, mineraalidest ja karotinoididest. Viimased vastutavad munakollase kollase värvuse eest, millel võivad olla erinevad värvid ja toonid sõltuvalt lindude söötmisest ja millel on antioksüdantsed omadused. Pange tähele, et munakollase värv on kaubanduslik huvi.

Sisse munakollane, on idu ketas, väike läbipaistev ketas, mis on koht, kus embrüonaalne rakkude jagunemine algab viljastatud muna puhul.

Harvadel juhtudel võib munad leida kahe munakollaga. Selline olukord on võimalik siis, kui kana toodab ovulatsiooni käigus ühe asemel kahte muna. Seda olukorda täheldatakse tihti munemise alguses, kui kana hakkab hakkama.

Punakaid või pruuni laigud, mis mõnikord esinevad muna sees, ei tohi segi ajada embrüo arenguga. Need laigud on munarakkude epiteelirakud, mis eralduvad sellest munade moodustumise ajal. Need rakud ei tekita mingeid probleeme toote kasutamisel toidus ning neid saab kergesti eemaldada puhta nuga otsaga. Toote pakendamisel, kui need laigud on nähtavad spetsiaalse kaamera edastatud valguses, ei loeta sellist muna kuuluvaks A-kategooria kvaliteedikategooriasse.

Vaadake videot: SCP-1913 The Furies. euclid class. animal Pitch Haven sentient scp (September 2019).

zoo-club-org